Coaste de porc condimentate la cuptor, cu sos BBQ
Reteta coaste de porc condimentate la cuptor, cu sos BBQ
Ingrediente coaste:
Chilli uscati: 2 lingurite
Coaste porc: 5 bucati
Mustar boabe uscat: 2 lingurite
Paprika: 2 lingurite
Piper: 10 g
Sare: 30 g
Usturoi: 0,5 capatana
Zahar brun: 2 lingurite
Ingrediente sos:
Ulei: 3 linguri
Usturoi tocat marunt: 6 catei
Pasta tomate: 2 linguri
Chilli: 1 lingurita
Paprika: 1 lingurita
Allspice: 1 praf
Cuisoare: 1 praf
Ketchup: 500 ml
Apa: 500 ml
Otet de cidru: 100 ml
Zahar brun: 50 g
Sare: 1 lingurita
Sos soia: 1 lingurita
Sos Worchester: 1 lingurita
Boabe mustar: 2 lingurite
Piper: 1 lingurite
Dafin: 1 frunza
Mod de preparare
Coaste:
1. Se amesteca toate condimentele intr-un bol si se condimenteaza coastele pe ambele parti, apoi se pun in folie de aluminiu la frigider.
2. Se lasa coastele la cuptor cca 2 ore la 180 grade.
3. Sosul se serveste fie langa, fie peste coaste.
Sos:
1. Incingem uleiul intr-o tigaie la foc mediu.
2. Adaugam: usturoiul tocat marunt, pasta tomate, chilli, paprika, allspice, cuisoare si amestecam 3-5 min.
3. Adaugam: ketchup, apa, otetul, zaharul, sarea, sosul soia, sosul Worchester, boabele de mustar, piperul si dafinul.
4. Lasam la foc mic 30 minute.
5. Inainte de servire se scoate frunza de dafin.
