V-ati saturat de gustul fad al carnii de ferma? Abatoarele, dar si procesatorii au carne de vanat

×
Codul embed a fost copiat

Dupa un declin dramatic in 2009, piata promite o crestere de 20%. Asta dupa ce anul trecut asociatiile de vanatori au livrat nu mai putin de 1.000 de tone de carne de mistret, urs, cerb si iepure.

Legea e simpla: cine nu e iute de picior ajunge pastrama. Cinci exemplare, in frunte cu un Mos Martin, au coborat la Sinaia din luminisul padurii direct pe platou.

Romania are un potential cinegetic imens. Anual, 300 de ursi ar trebui vanati, pentru ca avem cu 2300 mai multi decat pot creste in padurile noastre.

Alti 12.000 de mistreti si 2000 de cerbi pot fi impuscati fara probleme. Piata vanatului ajunge acum la cinci milioane de euro. Trei sferturi inseamna mezelarie, care iese incet, dar sigur, din sectorul de nisa.

Cu cinci ani in urma un producator din Poiana Marului, de langa Brasov, a inceput sa livreze si la Bucuresti produse din vanat, pe care il cumpara de la asociatiile din zona Zarnesti. Si, incet-incet, au inceput si locuitorii Capitalei sa guste salamurile crud-uscate sau fierte si pastrama de cerb, mistret si urs.

Citește și
agricultura
Agricultura ecologica, intre hrana viitorului si o bula speculativa
Trucul prin care s-a câștigat marele premiu de peste 9 milioane de euro la 6 din 49. Biletul a costat 4.413 lei

In magazinele proprii, muntenii vand preparatele cu pana la 60 de lei pe kilogram.

Fara costurile de procesare, vanatul devine accesibil. Doar ca, spun abatoarele, e greu sa ti fluxul continuu, pentru ca totul tine de sezoanele de vanatoare.

Carnea proaspata de vanat este acum o prezenta obisnuita in magazinele mari. Pastrama de mistret, micii vanatoresti si frigaruile de cerb se vand la preturi intre 25 si 50 de lei kilogramul. Si, se pare, clientela exista, de vreme ce aprovizionarea se face de doua ori pe saptamana.

Nu cumparati insa vanat din surse necontrolate, pentru ca va puteti imbolnavi.

Articol recomandat de sport.ro
FOTO Fostul jucător de la Real Madrid și-a tatuat numele copilului, apoi a aflat că nu el este tatăl
FOTO Fostul jucător de la Real Madrid și-a tatuat numele copilului, apoi a aflat că nu el este tatăl
Citește și...
Varstnicii vor putea cumpara alimente de baza la preturi mai mici. Ce prevede
Varstnicii vor putea cumpara alimente de baza la preturi mai mici. Ce prevede "cosul social"

Guvernul a aprobat miercuri "cosul social" pentru pensionari. Acestia vor putea cumpara faina, zahar, ulei, malai si orez cu preturi mai mici fata de preturile pietei, in cantitati care vor fi stabilite de catre Ministerul Sanatatii.

Agricultura ecologica, intre hrana viitorului si o bula speculativa
Agricultura ecologica, intre hrana viitorului si o bula speculativa

In timp ce populatia lumii se confrunta cu o lipsa tot mai acuta de alimente, agricultura ecologica este vazuta drept solutia ce ar putea preveni o criza alimentara.

Recomandări
Cum s-a adaptat un liceu de top din București la învățământul modern. Elevii de a 12-a vin la școală doar 3 zile pe săptămână
Cum s-a adaptat un liceu de top din București la învățământul modern. Elevii de a 12-a vin la școală doar 3 zile pe săptămână

Unul din cele mai bune licee din București, Colegiul Național Gheorghe Lazăr, a simțit că trebuie să se reinventeze. În urmă cu patru ani directoarea a gândit un proiect pilot îndrăzneț, mai apropiat de cerințele actuale ale învățământului.  

TAROM și-a
TAROM și-a "pensionat" o parte din flotă. Soartă grea pentru unele avioane Airbus A318

Avioane Airbus care au aparținut flotei TAROM au ajuns la fier vechi. Două dintre acestea au fost dezasamblate de noul proprietar direct la Otopeni.

ANIMAȚIE GRAFICĂ. Cum s-a produs carambolul cu 12 mașini de pe A3. „Treceau pe lângă mine și se învârteau”
ANIMAȚIE GRAFICĂ. Cum s-a produs carambolul cu 12 mașini de pe A3. „Treceau pe lângă mine și se învârteau”

Scene de infarct joi dimineță pe autostrada A3, între București și Ploiești. 12 mașini s-au izbit că niște popice într-un carambol care a forțat autoritățile să activeze planul roșu de intervenție.