Reţetă de miel umplut. Cum se sărbătorește Paștele Catolic în Maramureș

Ultimul update: Miercuri 28 Noiembrie 2018 10:13
Data publicarii: Sambata 31 Martie 2018 19:22
Categorie: Social

Catolicii sărbătoresc duminică Paștele. În Maramureş de pildă, pregătirile sunt în toi.

Gospodinele prepară pentru următoarele 3 zile bucate de sărbătoare, iar vedeta este, bineînţeles, mielul. În unele case şi-au mai făcut totuşi loc şi bunătăţi din carne de porc sau de pasăre. De pe mese nu vor lipsi prăjiturile şi ouăle pictate în culorile primăverii.

În Coltău, judeţul Maramureş, mai bine de jumătate din localitate celebrează duminică Paştele. Sâmbătă oamenii muncesc de zor, fie prin ograda fie prin bucătărie.

La doamna Erika e nebunie încă de dimineaţă de când s-a pus pe treabă, cu cele 3 fete. Nu vrea să lipsească nimic de pe masă, mai ales că aşteaptă şi musafiri din Ungaria. Iată o reţetă de miel umplut.

"Punem ouă fierte, ficăţel de miel, de pui şi ceapă verde mărunţita, pătrunjel verde, n-are voie să lipsească, puţin griș în umplutură. Și bunica mea tot aşa făcea. Și punem ouăle bătute peste ingredientele cu care o să fie umplut mielul. Mielul e gata umplut, l-am pus în tavă. Am uns tava cu unsoare de mangaliţă care o să-i dea un gust aparte. Punem şi slănină peste mielul umplut care o să se topească frumos peste miel."

Două ore se va rumeni la foc domol, iar spre final trebuie stropit din abundenţă cu bere, pentru un gust aparte.

La fel ca în fiecare an, fetele nu lipsesc din bucătărie şi au sarcini precise, vopsesc ouăle şi le pictează. Le vor dărui baiețior care vor ajunge a doua zi de Paşte, la stropit ca să aibă un an bun să fie frumoase şi fericite.

La câteva case distanţă, în familia Bencze stăpâna casei scoate din cuptor rulada aburindă. "Avem aici rulada colorată din carne de porc. Pregătim carnea cu ouă crude, condimente după gust, sare, piper, măghiran şi se întinde pe hârtia de copt se unge cu ou crud şi caşcaval râs se pun cuburi de ouă şi de ardei verde şi se rulează ca şi cozonacul."

Şi fiica acesteia a pregătit mai multe sortimente de prăjituri. "Sunt reţete moştenite, practicate în familie de multe ori, avem un deliciu cu iaurt şi fructe, prăjitura cu cremă de caramel şi cremă de ciocolată şi alune şi bezele umplute cu gem de caise pregătit în casă.”

 CLICK AICI pentru a instala GRATUIT aplicația Știrile ProTV pentru telefoane Android și iPhone!

Cum se negociază prețul mieilor de Paște: ”La cine e îmbrăcat mai bine, rămâne prețul așa”
Cum se negociază prețul mieilor de Paște: ”La cine e îmbrăcat mai bine, rămâne prețul așa”
VIDEO PROTVPLUS.RO
fetita jandarmerita
Fetița jandarmeriței ucise pe ”trecere” are nevoie urgentă de ajutor pentru tratament
Cât de mult poate costa să închiriezi un Moş Crăciun de lux. "E din păr natural"
Cum am ajuns să avem salată şi ridichi româneşti proaspete pe masa de Crăciun
Răsturnare de situaţie în cazul copilului de 9 ani care şi-a omorât bunica
Spectacol pentru copiii bolnavi, oferit de medicii şi asistentele de la Fundeni
150 de sibieni îmbrăcați în Moș Crăciun au alergat în centrul orașului
autostrada urbana
În sfârșit, prima autostradă urbană din România ar putea fi dată în folosință
Ce designeri vin pe 15 decembrie la târgul Crazy Christmas
Românul care a alergat 250 km la Polul Sud, la -60 de grade Celsius, pentru o cauză nobilă
Idei de cadouri pentru Crăciun. Cum să-i surprindeți pe cei dragi în acest an
Brazi de Crăciun neobișnuiți. Pomul creat de câțiva elevi din Galați: costă 500 de lei
Carnea lăudată de toți bucătarii. Poate costa chiar și 140 de lei kilogramul