Anul acesta, cozonacul va cântări foarte mult în bugetul familiei. Cât ar trebui să coste, de fapt, un produs premium
Anul acesta, după carnea de miel, cozonacul va cântări foarte mult în bugetul familiei. Un pufos cu ciocolată și glazură poate să coste și 200 de lei. Nici cei tradiționali nu sunt tocmai ieftini.
Este o exagerare, spun reprezentanții ROMPAN, care subliniază că, indiferent de ingrediente, pentru un cozonac premium ar trebui să plătim la jumătate.
În magazine, patiserii, dar și pe internet, găsim cozonaci pe alese. Ne oprim la cel cu nucă, stafide, cacao și rahat. Deși nu este foarte sofisticat, ajunge să coste și 150 de lei kilogramul în unele locuri. Un cost exagerat, atrag atenția reprezentanții Patronatului Român din Industria de Morărit și Panificație.
Aurel Popescu, președintele ROMPAN: ”De la producător nu pleacă așa în niciun caz, vă spun. Și este păcat că se profită de aceste sărbători, ca să umblăm cu adaosuri comerciale așa de mari, încât oamenii o să ajungă să cumpere cu felia.”
Lucru care se întâmplă deja. Unele patiserii vând felii de cozonac, frumos împachetate, pentru care clienții dau în jur de 10 lei. Dar și sferturi sau jumătăți.
Maria Stanciu are o brutărie mică în capitală unde vinde trei tipuri de cozonac: cei cu nucă, rahat, stafide și cacao costă până-n 40 de lei, în timp ce varianta cu mai multă umplutură ajunge la 66 de lei.
Maria Stanciu, șefa unei brutării: ”Zahărul s-a mai ieftinit un pic, ingredientele sunt la fel - zahăr, ouă ulei, unt, nu s-au mai scumpit. Cacaua care s-a scumpit mai mult și stafidele sunt un pic mai scumpe. ”
De altfel, potrivit calculelor făcute de reprezentanții ROMPAN, un cozonac clasic, cu ingrediente premium, nu ar avea de ce să fie mai mult de 100 de lei.
Aurel Popescu, președintele ROMPAN: ”Sunt mulți din zona patiserii, cofetării care spun că taxa pe valoare adăugată e 19%. La cozonac, ROMPAN a reușit și a discutat cu ministrul Agriculturii, cu Guvernul și TVA-ul la cozonac este 9% nu 19%. Să nu se profite că TVA-ul este la fel că la celelalte produse cu zahăr adăugat.”
Cei care vor de Paște cozonac cu mai multe tipuri de ciocolată, cremă de fructe și glazură trebuie să fie pregătiți. Vor da și 200 de lei pe kilogram.
Dar, există bineînțeles, și variante pentru toată lumea. În supermarketuri, unele sortimente se vând și cu 11 lei la promoție.
