Mici "trucuri" pentru cei care nu vor sa se ingrase din cauza kilocaloriilor. Ce trebuie sa stiti cand mancati salate
Cate kilocalorii poate sa aiba o salata ? Teoretic, foarte putine. In realitate depinde de ce anume si cat puneti in ea.
Spre exemplu, un sos pesto, turnat cu generozitate, ori un dressing cu ulei si ierburi aromatice cresc serios aportul caloric.
Nu va fi nicio diferenta intre portia de frunze si...ceea ce ofera o friptura.
Kilocaloriile contin, la propriu, energia soarelui. Iar grasimile, chiar daca sunt sanatoase - ne referim la uleuri sau seminte- reprezinta o forma de energie condensata. Va spunem imediat, cum cateva alimente pe care le consideram sanatoase si hipocalorice pot fi transformate in bombe culinare. Si facem un test inedit...la foc.
Energia eliberata de soare e transformata, pe pamant, in glucide. Adica in zahar. Procesul il fac frunzele.
Cum demonstram, cel mai simplu, ca frunzele sunt slab calorice? Le dam foc. Si nu ard.
Dar frunzele sunt ingerate de animale. Si in corpul acestora se transforma in proteine, dar si in grasimi.
Spre exemplu 1g proteine inseamna 4 kilocalorii, un gram de grasime 9 kilocalorii, mai mult decat dublu. Pe de alta parte, si plantele produc grasime, adica ulei.
Dr. Mihaela Bilic, nutrititionist: "Uleiul are 9 kilocalii pe gram pentru ca e o forma de energie condensata .. Planta, cand vine iarna, isi inmagazineaza toata energia in seminte si moare."
Frunze langa orice carne, oua, branzeturi, legume, ne spun medicii. Va hranesc si nu au calorii. Dar o salata dreasa in care turnati ulei la intamplare poate ajunge si la 300 de kilocalorii. Adica energia unui un pranz intreg.
O lingura de ulei contine 100 de kilocalorii, 2 linguri 200 de kilocalorii, deci ca sa consumi 2 linguri de ulei trebuie sa mergi 5 kilometri. De aceea, in salata nu turnati ulei la intamplare, ci pulverizati-l din spay.
O pulverizare inseamna doar 10 kilocalorii. O lingura de ulei 100 de kilocalorii cum spuneam.
Alte exemplu? O felie de paine feliata are 80 de kilocalorii, nu e mult si nu ingrasa. Dar cu o bucata consistenta de branza deasupra ajungeti la 500 de kilocalorii. Asadar, pe o felie de paine puneti branza rasa, pentru ca este mai slaba caloric.
Alt exemplu: o felie de paine cu una de salam. Nu painea ingrasa, ci salamul extrem de caloric. Asadar, cumparati salam deja feliat, pentru ca 20 de felii de salam subtiri inseamna doar 100 de kilocalorii. O felie de paine cu una subtire de salam, egal putine calorii. Daca il taiati acasa puteti sa triplati valoare calorica a unui sandvis.
