Produsul natural care poate prelungi durata de viață a fructelor și legumelor. Descoperirea inedită a cercetătorilor români

×
Codul embed a fost copiat

Cercetătorii români au creat un produs natural care poate prelungi și cu câteva luni durata de viață a fructelor și legumelor.  

Lichidul obținut din resturi vegetale funcționează ca o barieră și întârzie fermentarea. De altfel, apar tot mai multe tehnologii care conservă natural alimentele, fără niciun fel de substanță chimică.

Cercetătorii Institutului pentru Științe Biologice din București au testat produsul pe merele de Voinești și pe câteva soiuri de afine, timp de două sezoane. Merele au fost scufundate în lichid înainte de depozitare, iar afinele au fost stropite înainte să fie ambalate. Rezultatele au fost surprinzătoare.

Alina Buțu, cercetător științific:Pe suprafața fructelor există microorganisme care duc la degradarea microbiană a fructului. Am adăugat extractele de plante pentru a încerca să încetinim dezvoltarea microorgnismelor. În cazul merelor cu o durată de șase luni de depozitare, prelungirea a fost de până la 30%. În cazul afinelor, în special a afinelor din cultura ecologică, prelungirea a fost considerabilă, undeva la peste 30%”.

Cu alte cuvinte, produsul încetinește procesul natural de fermentare a fructelor și poate înlocui ceara pe care o folosesc acum cei mai mulți dintre producători. În depozite cu temperaturi controlate, merele, cartofii, ceapa, ori morcovii rezistă și un an de zile. Ardeiul ține șase luni, iar roșiile, cireșele, ori prunele, trei sau patru. Cele mai sensibile sunt fructele de pădure care pot fi păstrate cel mult o lună de zile.

Citește și
accident
Accident cu 6 victime în Argeş. Manevra făcută de unul dintre șoferi a fost la un pas de a provoca o tragedie

Ion Cioroianu:Mulți dintre fermieri de frică să păstreze fructele pentru că se strică, le vând foarte repede și la un preț mic și mulți se plâng că nu au profit. Pentru consumator este avantajul că acest biopreparat este comestibil. Se poate spăla mărul, dar și dacă nu se spală nu are efecte nocive asupra consumatorului”.

Produsul urmează să fie omologat. Proiectul a costat 250.000 de euro, din bani europeni, pentru cercetare.

De altfel, tot mai multe companii concep tehnologii menite să ajute fructele și legumele să reziste mai mult fără să se intervină chimic asupra lor. Un exemplu este o mașinărie care poate prelungi durata de viață a sucurilor proaspăt stoarse de la șapte, la 30 de zile.

Adi Racoviță, reprezentantul unei fabrici de sucuri naturale: „După ce sticlele sunt îmbuteliate și închise cu dop se pun în mașinăria respectivă două sau patru minute. Se face o presiune cu apă rece la temperaturi de 2, 4 grade, fără ca să se deformeze sticla, să intre în contact cu produsul. Prin acest proces lungim durata de viață a produsului”.

Există însă și tehnologii care sar de un milion de euro așa că puțini și le permit. Dar pentru astfel de investiții există fonduri europene care pot fi accesate.

Articol recomandat de sport.ro
Olăroiu, răsplătit de arabi în mijlocul unui sezon istoric: românul încheie anul cu o veste excelentă
Olăroiu, răsplătit de arabi în mijlocul unui sezon istoric: românul încheie anul cu o veste excelentă
Citește și...
Avalanșă de dimensiuni mari la Bâlea Lac. Avertismentul specialiștilor după încălzirea bruscă
Avalanșă de dimensiuni mari la Bâlea Lac. Avertismentul specialiștilor după încălzirea bruscă

O avalanşă de mari dimensiuni s-a produs, miercuri, în zona Bâlea Lac, în Munţii Făgăraş. Imagini cu valul de zăpadă dislocat au fost postate online de organizaţia Avalanşe în Carpaţi.  

Accident cu 6 victime în Argeş. Manevra făcută de unul dintre șoferi a fost la un pas de a provoca o tragedie
Accident cu 6 victime în Argeş. Manevra făcută de unul dintre șoferi a fost la un pas de a provoca o tragedie

Şase persoane au fost rănite în urma unui accident rutier produs, în noaptea de marţi spre miercuri, pe DN 65, în zona localităţii Lunca Corbului din judeţul Argeş.

Fenomen rar și îngrijorător în Europa. O trombă marină a ajuns pe uscat și a produs pagube în Lisabona | VIDEO
Fenomen rar și îngrijorător în Europa. O trombă marină a ajuns pe uscat și a produs pagube în Lisabona | VIDEO

Localnicii care traversau podul Vasco da Gama, Lisabona, pe 29 martie, au surprins un fenomen extrem de rar și îngrijorător în Europa: o trombă marină.

 

Accident grav în Timişoara. O femeie a murit, iar trei persoane au fost rănite, între care două fete de 10 și 12 ani
Accident grav în Timişoara. O femeie a murit, iar trei persoane au fost rănite, între care două fete de 10 și 12 ani

O femeie a decedat, iar trei persoane, între care două minore, au fost rănite într-un accident rutier care s-a produs, sâmbătă seara, în Timişoara.

ANIMAȚIE. Cum s-a produs accidentul din Botoșani, unde un polițist a fost lovit de o mașină. Victima este în comă la spital
ANIMAȚIE. Cum s-a produs accidentul din Botoșani, unde un polițist a fost lovit de o mașină. Victima este în comă la spital

Un polițist de 24 de ani din județul Botoșani este internat în stare gravă, după ce a fost accidentat în timpul serviciului de un șofer.

Recomandări
Noul Parlament a fost învestit oficial. Motivul ciudat pentru care toți senatorii UDMR au depus de două ori jurământul
Noul Parlament a fost învestit oficial. Motivul ciudat pentru care toți senatorii UDMR au depus de două ori jurământul

Aleșii din actuala legislatură au depus sâmbătă jurământul. Lucrurile s-au complicat puțin în Senat, unde parlamentarii UDMR au fost nevoiți să se întoarcă la pupitru pentru că le-a lipsit un pasaj important din text.

Cum a intrat psihiatrul arab cu mașina în mulțimea de la Magdeburg, deși târgul era înconjurat de blocuri de beton
Cum a intrat psihiatrul arab cu mașina în mulțimea de la Magdeburg, deși târgul era înconjurat de blocuri de beton

Cancelarul german Olaf Scholz a promis o "investigație completă și întreaga forță a legii", după atacul sângeros petrecut la târgul de Crăciun din orașul Magdeburg.  

INTERVIU cu Aura Șova, câștigătoarea ”Vocea României 2024”: ”M-am făcut arhitect ca să pot să fac un azil de bătrâni”
INTERVIU cu Aura Șova, câștigătoarea ”Vocea României 2024”: ”M-am făcut arhitect ca să pot să fac un azil de bătrâni”

Aura Șova a câștigat Vocea României 2024. După săptămâni în care vocea ei a răsunat în toate etapele show-ului, telespectatorii au decis ca trofeul și premiul în valoare de 100.000 de euro să ajungă la concurenta din echipa lui Tudor Chirilă..