Pâinea viitorului, făcută din făină de greieri. Țara în care se poate găsi acest aliment
În urmă cu câţiva ani, o agenţie ONU anunţa că insectele sunt viitorul în materie de mâncare, pentru că sunt hrănitoare şi creşterea lor poluează mai puţin.
Dacă în unele părţi ale lumii ideea nu a părut ieşită din comun, în Europa a fost primită cu mai multă reticenţă.
Mentalităţile evoluează, însă, iar în Finlanda a început să se vândă pâinea cu insecte. Producătorii dau asigurări că, dacă nu ştii, nu simţi nicio diferenţă. În schimb, spun ei, este mult mai hrănitoare.
Una dintre cele mai mari companii alimentare din Finlanda se laudă cu o premieră mondială: pâinea cu greieri, deja disponibilă în supermarketurile din această ţară. Insectele sunt măcinate şi adăugate în aluat, aşa că nu se văd şi nu se simt în pâine. La o franzelă se pun aproximativ 70 de greieri, ceea ce înseamnă cam trei la sută din ingrediente.
Noora Poyhonen, reprezentantă a companiei: „Greierii au un gust destul de neutru, aşa că nu influenţează prea mult. Are gust de pâine obişnuită, dar valoarea nutriţională este foarte mare şi este mare şi conţinutul de proteine. 70% din greier reprezintă proteine şi vitamine, fier, calciu."
Deocamdată, compania vinde pâinea respectivă doar în oraşele mari, pentru că nu are suficientă făină de greieri ca să facă mai multă.
Noora Poyhonen, reprezentantă a companiei: „Am văzut oameni care au condus 100 de kilometri ca să cumpere pâinea, dar sigur că sunt şi unii foarte reticenţi, care nu îndrăznesc să o guste. E de înţeles, fiindcă e ceva complet nou."
Pâinea cu greieri costă aproape 4 euro, adică de două ori mai mult decât una obişnuită din Finlanda. Dar oare ce părere au cei care s-au încumetat să o guste?
Consumator: „E foarte bună şi gustoasă, e ca pâinea obişnuită. Nu e mare diferenţă. Cred că e normal să ai ezitări, dar cred că trebuie gustată, fiindcă e delicioasă."
Dacă pâinea cu greieri e o premieră, trebuie spus că insectele pot fi găsite ca atare pe rafturile supermarketurilor din Belgia, Marea Britanie, Danemarca şi Olanda. Iar unul din Elveţia vinde chiftele şi burgeri care au în compoziţie aceste ingrediente.
