O companie din Israel a creat un produs din plante care imită bucățile de carne

×
Codul embed a fost copiat

Cum burgerii sau cârnații vegetali au devenit tot mai populari, o companie din Israel a creat un produs ce imită perfect bucățile de carne, numai că e făcut 100% din plante.

Pentru ca aspectul să fie identic, inventatorii folosesc o imprimantă 3D. Cât despre gust și textură, bucătarii experimentați care au făcut degustarea spun că sunt indentice cu cele ale cărnii veritabile.

„Bucata de carne” care sfârâie pe gratar conține doar produse vegetale, însă la prima vedere ai crede este un "mușchi de vită". Cum aspectul este extrem de important și trebuie să se cât mai aproape de cel al cărnii, fiecare bucată este realizată cu ajutorul unei imprimante 3D.

Compania din Israel care produce acest sortiment a organizat la Londra un prânz special, unde a invitat bucătari cu stele Michelin să deguste noile bucate.

Daniel Galmiche, bucătar: „Până acum am încercat doar chiftelele lor de "miel". Mi se pare foarte interesant felul în care pot recrea textura, aroma. Chiar dacă aroma nu este chiar la fel de puternică ca cea de miel”.

Citește și
israel
Israelul raportează un nou număr record de infectări cu COVID-19

Totuși, bucătarii atrag atenția că procesul de gătire al produsului este puțin diferit.

Jordan Sclare, bucătar: „Există o mulțime de asemănări când o feliezi, dar când o gătești pe grătar, poți să-ți dai seama că este puțin diferit pentru că se gătește foarte repede și se poate arde destul de repede”.

Ingredientul de bază în realizarea "noii cărni" este năutul, iar aromele sunt date de condimente. Însă rețeta este păstrată secret.

Alexey Tomsov, cercetător: „Acesta este sângele și parfumul care va da în final gustul și savoare produsului”.

Echipa din spatele acestui produs a realizat un soft ce folosește inteligența artificială cu ajutorul căreia reproduce totul în cele mai mici detalii.

Alexey Tomsov, inginer în industria alimentară: „Folosim coloranți naturali care sunt extrași din fructe și legume care îi conferă culoarea tipică pe care ne așteptăm să o vedem la un produs animal. Și folosim și diverse arome și elemente suplimentare care să îi confere acel gust unic pe care îl au produsele de origine animală”.

Un kilogram din carnea vegetală costă puțin peste 30 de dolari, adică, aproximativ 130 de lei. În prezent, sortimentul de carne se regăsește în produsele din meniul a peste 30 de restuarante din Israel, Marea Britanie și Olanda. Reprezentanții companiei speră că în acest an produsul lor să ajungă și pe rafturile magazinelor.

Articol recomandat de sport.ro
Olăroiu, răsplătit de arabi în mijlocul unui sezon istoric: românul încheie anul cu o veste excelentă
Olăroiu, răsplătit de arabi în mijlocul unui sezon istoric: românul încheie anul cu o veste excelentă
Citește și...
Parlamentarii celui mai mare partid din Israel, instruiți să evite orice contact cu AUR: ”Vă implor, este antisemit”
Parlamentarii celui mai mare partid din Israel, instruiți să evite orice contact cu AUR: ”Vă implor, este antisemit”

Parlamentarii Likud, cel mai mare partid din Israel, au fost instruiți să evite orice contact cu partidul românesc AUR, pe motiv că este antisemit. ”Vă implor, n-o faceți”, a sunat mesajul transmis de un lider Likud.  

Israelul raportează un nou număr record de infectări cu COVID-19
Israelul raportează un nou număr record de infectări cu COVID-19

Israelul a raportat luni un nou număr record de infectări cu COVID-19 în ultimele 24 de ore, relatează dpa.

Cuplurile de homosexuali din Israel pot deveni părinţi cu ajutorul unei mame-surogat
Cuplurile de homosexuali din Israel pot deveni părinţi cu ajutorul unei mame-surogat

Oricare cetăţean israelian - inclusiv cei singuri şi cuplurile de homosexuali - va putea avea copii cu ajutorul unei mame-surogat în urma unei modificări legislative.

Recomandări
Ciolacu rămâne premier, suspans în desemnarea prezidențiabilului. UDMR preia cele mai grele ministere, de care PSD și PNL fug
Ciolacu rămâne premier, suspans în desemnarea prezidențiabilului. UDMR preia cele mai grele ministere, de care PSD și PNL fug

Discuțiile aprinse din jurul coaliției de guvernare sunt aproape de sfârșit. Liderii pro-europeni au fost duminică la consultări cu președintele Klaus Iohannis, care a amânat să anunțe propunerea de premier.  

Mall-urile și piețele, invadate de români cu febra Crăciunului: ”Am încheiat astăzi. 1.000 de lei, cam așa”. ”Trăim bine!”
Mall-urile și piețele, invadate de români cu febra Crăciunului: ”Am încheiat astăzi. 1.000 de lei, cam așa”. ”Trăim bine!”

“Doar iau ceva repede din magazin și gata”. Asta și-au spus încrezători majoritatea românilor, în ultimul weekend dinaintea Crăciunului. Apoi s-au trezit la capătul numeroaselor cozi, formate de alți optimiști ca ei.  

Lista finală a miniștrilor PSD, PNL și UDMR. Surprizele care apar pentru prima dată într-un guvern
Lista finală a miniștrilor PSD, PNL și UDMR. Surprizele care apar pentru prima dată într-un guvern

Partidele pro-europene care negociază pentru formarea Guvernului au ajuns, duminică seară, la un acord, atât asupra împărţirii ministerelor, cât şi asupra celor care vor prelua portofoliile.