Cea mai mare amenințare alimentară în Europa „nu este excesul de zahăr”. Explicațiile creatorului Nutri-Score

nutri-score
Foto: Shutterstock

Cea mai mare problemă alimentară cu care se confruntă europenii nu este excesul de carne, zahăr sau sare, spune Serge Hercberg, profesor de nutriție la Sorbona și creatorul sistemului de etichetare alimentară Nutri-Score.

Nu este vorba nici de alcool, îndulcitori artificiali sau chiar lipsa fructelor, legumelor și cerealelor integrale. Obstacolul cel mai confuz, a declarat Hercberg într-un interviu pentru POLITICO, este înșelăciunea prin dezinformare din partea lobby-urilor agroalimentare care se deservesc doar pe ele.

„Este foarte dificil să identificăm un ingredient sau un comportament. În plus, știm ce măsuri funcționează”, a reflectat el, citând modificările TVA, restricțiile de publicitate, politicile de achiziții publice mai sănătoase și, desigur, propriul său sistem de etichetare. „Marea provocare este să fii capabil să contrazici lobby-urile care se opun acestor măsuri”.

Este un mesaj îngrijorător al omului care a creat sloganul „cinci fructe și legume pe zi”, care a văzut cum politicienii de dreapta și interesele corporatiste au reușit să îngroape logo-ul în cinci culori, care a fost adoptat în Franța în 2017 și a fost văzută ca fiind cel mai probabil candidat pentru o schemă de etichetare a ambalajelor la nivelul UE în timpul vechii Comisii Europene.

Țările care recomandă eticheta Nutri-Score

 Nutri-Score s-a retras complet, din 2022, fiind prins în aceeași reacție anti-Green Deal care a împiedicat legile privind reducerea utilizării pesticidelor, promovarea bunăstării animalelor și reducerea defrișărilor. Italia a condus acest contraatac, generând povești de război cultural despre un „sistem anti-italian” care îi depreciază pe nedrept carnea, brânzeturile și uleiul de măsline.

Grecia, Ungaria, România și alții s-au alăturat, susținute de sprijinul asociației agricole europene Copa-Cogeca și al membrilor săi naționali precum FNSEA din Franța, Coldiretti și Confagricoltura din Italia și Asaja din Spania.

„Este caricatural”, a declarat Hercberg, menționând că uleiul de măsline este bine notat cu un B și că brânzeturile și carnea primesc note mai mici deoarece trebuie consumate cu moderație. „Le reamintesc că, în prezent, în țările din sud - Italia, Spania, Grecia și Portugalia - prevalența excesului de greutate și a obezității infantile este cea mai mare”.

Cu toate acestea, Italia a sprijinit alternativa NutrInform, al cărei algoritm afișează cinci baterii (calorii, grăsimi, grăsimi saturate, zahăr și sare) și procentul din nevoile zilnice ale unei persoane pe care produsul îl satisface. Omul de știință francez este sceptic: „Dacă mâine ar apărea un logo mai eficient, aș renunța imediat la Nutri-Score”, promite el.

Deocamdată, el nu renunță și se plânge de stagnarea adoptării Nutri-Score. Noul guvern portughez de centru-dreapta a renunțat la acest sistem în această vară, lăsând doar șase țări din UE al căror minister al sănătății încă îl recomandă: Franța, Spania, Germania, Belgia, Luxemburg și Țările de Jos.

„Este cu adevărat absurd”, a concluzionat Hercberg, subliniind modul în care Organizația Națiunilor Unite pentru Alimentație și Agricultură a estimat luna trecută că dietele proaste provoacă aproape 1 trilion de euro în costuri de sănătate ascunse pe continent.

„Marea problemă în Europa este această incapacitate de a nu ceda lobby-urilor și de a pune sănătatea publică pe primul loc”.

Ce este eticheta Nutri-Score

Sistemul NutriScore a fost introdus de Agenția Națională de Sănătate Publică din Franța și este codificată în cinci culori, de la verde închis la roșu, fiind asociată cu literele de la A la E. Se recomandă consumul a cât mai multe produse din categoria verde și evitarea celor semnalizate cu portocaliu.

Verdele indică alimentele pe care le putem consuma des și în cantități mari, galbenul înseamnă prudență, iar la portocaliu și roșu consumul trebuie limitat.

Medicii nutriționiști spun că sistemul ne ajută, mai degrabă, să alegem corect porțiile de mâncare pentru ca alimentele sănătoase și naturale nu trebuie excluse din dietă.

Citește și
alimente
Plafonarea adaosului la alimente, prelungită cu încă 6 luni, deși e criticată de mediul de afaceri. Lista produselor
Articol recomandat de sport.ro
FOTO După retragere, Simona Halep s-a apucat de golf, iar Camila Giorgi, de pozat în bikini. Cum a apărut italianca
FOTO După retragere, Simona Halep s-a apucat de golf, iar Camila Giorgi, de pozat în bikini. Cum a apărut italianca
Citește și...
Doar 12 camioane au putut livra alimente şi apă în două luni şi jumătate, în nordul Fâşiei Gaza
Doar 12 camioane au putut livra alimente şi apă în două luni şi jumătate, în nordul Fâşiei Gaza

Doar 12 camioane cu ajutoare umanitare au distribuit alimente şi apă în nordul Fâşiei Gaza în două luni şi jumătate, a anunţat, duminică, ONG-ul Oxfam, trăgând un semnal de alarmă cu privire la deteriorarea situaţiei în teritoriul palestinian asediat.

Plafonarea adaosului la alimente, prelungită cu încă 6 luni, deși e criticată de mediul de afaceri. Lista produselor
Plafonarea adaosului la alimente, prelungită cu încă 6 luni, deși e criticată de mediul de afaceri. Lista produselor

Pentru încă o jumătate de an, adică până la finalul lunii iunie 2025, unele alimente precum pâinea, uleiul, făina, zahărul, carnea proaspătă de porc și pui, vor avea plafon la adaosurile comerciale. Măsura este însă criticată de mediul de afaceri.  

Românii cheltuie cel mai mult pe alimente, în UE. „Muncești azi să mănânci mâine”
Românii cheltuie cel mai mult pe alimente, în UE. „Muncești azi să mănânci mâine”

Rata inflației a trecut din nou de pragul de 5%, după o perioadă de scădere, ceea ce adâncește dificultățile financiare ale multor familii.

Inflația anuală în România a crescut la 5,11% în noiembrie: scumpiri semnificative la alimente și servicii
Inflația anuală în România a crescut la 5,11% în noiembrie: scumpiri semnificative la alimente și servicii

Rata anuală a inflaţiei a urcat, în luna noiembrie 2024, la 5,11%, de la 4,67% în octombrie, în condiţiile în care mărfurile alimentare s-au scumpit cu 5,11%, cele nealimentare cu 5,15%, iar serviciile cu 7,56%, potrivit datelor INS. 

Încă o tranșă de bani pe cardurile pentru alimente. Când intră banii pentru 2,6 milioane de români
Încă o tranșă de bani pe cardurile pentru alimente. Când intră banii pentru 2,6 milioane de români

Cardurile pentru alimente (tichetele sociale) vor fi încărcate, începând de joi, 12 decembrie, cu suma de 250 de lei, iar de acest sprijin vor beneficia aproximativ 2,6 milioane de români.

Recomandări
LIVE ACUM: Moțiunea de cenzură împotriva Guvernului Ciolacu 2, în Parlament. De câte voturi au nevoie AUR, SOS și POT
LIVE ACUM: Moțiunea de cenzură împotriva Guvernului Ciolacu 2, în Parlament. De câte voturi au nevoie AUR, SOS și POT

Moţiunea de cenzură împotriva Guvernului Ciolacu, iniţiată de AUR, S.O.S. România şi POT, este dezbătută la această oră în plenul reunit al Parlamentului.

Procurorii cer mandate de arestare în lipsă pentru Horațiu Potra și fiul său. 18 persoane au fost reținute
Procurorii cer mandate de arestare în lipsă pentru Horațiu Potra și fiul său. 18 persoane au fost reținute

18 persoane din anturajul lui Horațiu Potra au fost reținute, joi seară, de procurorii Parchetului General.

România nu poate scăpa teafără dintr-un eventual război al taxelor vamale între SUA și UE. Cele mai expuse domenii
România nu poate scăpa teafără dintr-un eventual război al taxelor vamale între SUA și UE. Cele mai expuse domenii

Afacerile din România ar putea avea de suferit dacă Donald Trump va impune tarife vamale de 25 la sută produselor venite din Uniunea Europeană.