Babka este vedeta meselor de Paște de anul acesta. Desertul spectaculos a luat locul cozonacului tradițional

×
Codul embed a fost copiat

S-au deschis listele pentru comenzile de cozonaci. Prețurile pornesc de la câteva zeci de lei și pot ajunge la aproape 200, pentru un singur cozonac, în funcție de ingrediente și de complexitatea rețetei.

 

Unii sunt umpluți cu ciocolată belgiană, ori cu fistic. Brutăriile din țară vor pregăti șapte milioane de cozonaci pentru Paște. Ce-i drept, mai puțini față de anul trecut cu aproape 300 de mii, estimează patronatul din industria de panificație. Cei care vor să se bucure de aroma desertului abia scos din cuptor, îl pot pregăti, desigur, acasă.

Patiserii au început să își promoveze cozonacii în fel și chip. Au diversificat oferta, așa că pregătesc acum și babka. Se fac tradițional în Polonia și Ucraina, însă rețetele au fost puțin schimbate, pentru ca prăjitura să fie cât mai atrăgătoare. Dar și prețul e pe măsură.

Alina Elena Pasăre, reprezentant cofetărie:Din gama luxury este cel cu fistic sau nucă și pe lângă acesta mai e și cel cu ciocolată. Doar ciocolată. La aceștia prețul variază între 135 și 189 de lei”.

Un cozonac de un kilogram, umplut generos cu ciocolată fină belgiană și cremă de alune de pădure, costă 120 de lei.

Citește și
Cozonac retete
Cozonac pufos cu nucă. Secretul cu care nu dai greș niciodată:”rezultatul final merită fiecare efort"
Ea a investigat sub acoperire mecanismul cu bani de la Moscova: „M-am infiltrat printre robiȘORi” | Interviu

Ca să nu sperie clienții, unii patiseri au mai tăiat din preț, dar și din gramaj. De pildă, un cozonac ce cântărește 800 de grame costă puțin peste 100 de lei.

Anca Cheregi, admnistrator: „Anul trecut cozonacii erau mai mari, undeva la 1.100 de grame și costau undeva mai mult. Acum încercând să-i menținem accesibili am scăzut puțin gramajul ca să putem scădea și prețul fără a renunța la calitate".

În băcănii găsim cel mai ieftin cozonac. Cel cu mac e doar 30 de lei. Vedeta este însă unul uriaș, ce poate îndestula o familie numeroasă.

Adina Pașca, reprezentant băcănie: „Piesa de rezistență este cozonacul gigant cu umplutură de nucă și rahat. Are opt kilograme, costă 360 de lei însă îl dăm cu felia. Fiecare client ne spune cât dorește și noi tăiem din el. Avem clienți care cumpără și tot cozonacul întreg. Avem și moară. Măcinăm noi făina. De aceea prețurile au rămas la fel ca anul trecut”.

Dacă vrem să ne bucurăm de aroma desertului abia scos din cuptor, îl putem pregăti acasă. Pentru doi cozonaci, ingredientele au costat puțin peste 40 de lei. Asta și pentru că, ne indică ultimele cifre de la Institutul Național de Satistică, prețul la alimentele de bază a scăzut. Cu puțin noroc, rezultatul poate fi spectaculos.

Potrivit patronatelor din panificație, anul acesta se mențin exporturile în țările unde sunt plecați cei mai mulți români.

Articol recomandat de sport.ro
FOTO A primit o mașină de 50.000€ de la Ion Țiriac, dar a observat ceva ciudat când e la volan: "Mă filma"
FOTO A primit o mașină de 50.000€ de la Ion Țiriac, dar a observat ceva ciudat când e la volan: "Mă filma"
Citește și...
Cum să mănânci cozonac fără să te îngrași. De ce să-l combini cu lapte
Cum să mănânci cozonac fără să te îngrași. De ce să-l combini cu lapte

Cozonacul este de nelipsit în perioada sărbătorilor, fiind un deliciu care face parte din tradiția românească. Pe de altă parte, este un aliment caloric, iar mulți români se îngrijorează cu privire la creșterea în greutate de sărbători.

Cozonac pufos cu nucă. Secretul cu care nu dai greș niciodată:”rezultatul final merită fiecare efort
Cozonac pufos cu nucă. Secretul cu care nu dai greș niciodată:”rezultatul final merită fiecare efort"

Cozonacul este desertul nelipsit de pe masa românilor în timpul sărbătorilor. Acest desert tradițional românesc, cu arome bogate și textură moale, face senzație la orice ocazie specială.

Pelerini din Ungaria, primiți cu flori și cozonac la Tg. Mureș. Procesiunea de la Șumuleu Ciuc adună sute de mii de oameni
Pelerini din Ungaria, primiți cu flori și cozonac la Tg. Mureș. Procesiunea de la Șumuleu Ciuc adună sute de mii de oameni

A fost sărbătoare joi seară, în gara din Târgu Mureș. Sute de localnici au întâmpinat trenul în care se aflau peste 1.000 de pelerini din Ungaria.  

Rețete de cozonac pentru Paște. Secrete să obţii cel mai bun și mai pufos cozonac
Rețete de cozonac pentru Paște. Secrete să obţii cel mai bun și mai pufos cozonac

Nu există Paște fără cozonac și ouă roșii. Acest desert nu este deloc ușor de făcut, dar rezultatul este spectaculos și merită tot efortul, mai ales că este nelipsit din orice meniu tradițional de la masa de Paște.  

Câte calorii are o felie de cozonac sau una de pască. Dulciurile „atacă” silueta mai tare decât o masă cu friptură și sarmale
Câte calorii are o felie de cozonac sau una de pască. Dulciurile „atacă” silueta mai tare decât o masă cu friptură și sarmale

De la cozonac, pască și prăjituri până la figurine din ciocolată și tort, toate o să își găsească loc duminică pe masa de sărbatoare. Așadar, avem nevoie de multă stăpânire de sine, dacă nu vrem să ne îngrășăm.

Recomandări
Incendii de vegetație, inundații și temperaturi infernale. România nu reușește să se adapteze la ”noua normalitate”
Incendii de vegetație, inundații și temperaturi infernale. România nu reușește să se adapteze la ”noua normalitate”

Țara apelor pierdute, partea a III-a. Și guvernul, și președintele au în subordine instituții care se ocupă de efectele schimbării climei. Soluțiile sunt însă mai degrabă imediate, nu pe termen lung.

Israel intensifică războiul cu teroriștii pe două fronturi: cu Hezbollah în Liban și Hamas în Gaza. Ce s-a descoperit
Israel intensifică războiul cu teroriștii pe două fronturi: cu Hezbollah în Liban și Hamas în Gaza. Ce s-a descoperit

Luptele din sudul Libanului se intensifică, iar oficialii libanezi spun că Israelul și-a extins zona de operațiuni a trupelor terestre. Premierul israelian i-a cerut secretarului general al ONU să evacueze „imediat" forțele de menținere a păcii.  

Centrul ortodoxiei române. Sarmale și vizite la mall, după închinarea la Sfânta Parascheva. ”Să vadă Occidentul din Iași”
Centrul ortodoxiei române. Sarmale și vizite la mall, după închinarea la Sfânta Parascheva. ”Să vadă Occidentul din Iași”

Mai sunt doar câteva ore până când Iașiul devine centrul ortodoxiei române. Luni, la hramul Cuvioasei Parascheva, ocrotitoarea Moldovei, sunt așteptați zeci de mii de oameni.