Verdețuri reinventate. Turiștii din Mureș, primiți cu urzici crocante și salată de pădure

×
Codul embed a fost copiat

A venit vremea verdeţurilor de primăvară, menite să ne revigoreze şi să ne dea energie după o iarnă lungă.

 

Opţiunile şi ideile de reţete s-au înmulţit în ultimii ani. Şi tot mai mulţi oameni dornici să mănânce sănătos au redescoperit leurda, untişorul sau urzicile - bogate în vitamine şi antioxidanţi.

În localitatea Cund din județul Mureș, turiștii au fost poftiți în acest weekend la un brunch verde de primăvară.

Un neamț îndrăgostit de tradițiile săsești din Transilvania a pregătit un meniu cu verdețuri reinterpretate.

Citește și
Pe pârtiile din Sinaia este încă iarnă. ”Este distracție și este respect peste tot”
Iarna nu se dă dusă de pe pârtiile din Sinaia. ”Este distracție și este respect peste tot”

Urzicile și salata de pădure sau untișorul au fost culese chiar din pădurile din apropiere.

Jonas Schroffer, chef: "Așa începe pentru noi un sezon foarte drag la noi, aceste verdețuri sunt pline de putere. E foarte interesant să văd că mulți dintre clienți nu știu, de urzici știe toată lumea, dar nu știu că e așa gustos. Este supă de urzici, urzici crocante, ce servim și astăzi, avem sote de urzici. Pentru mine salata de pădure a fost o revelație, nu am cunoscut până când am venit în România".

 

”Sunt preparate reinventate. E interesant”

 

Nu v-ați fi gândit, de exemplu, să preparați urzicile crocante sau ca umplutură în paste.

"Avem acum aceste urzici pe care le punem în ulei…".

Untișorul sau salata de pădure sunt frunze pline de vitamine, care pot constitui o garnitură delicioasă, foarte sănătoasă.

"Aici avem carpaccio de cerb cu vinegret de miere și muștar și un pic de salată de untișor".

"- Urzică ați mâncat vreodată?
- Sincer, nu
".

"Practic și bunicii noștri și noi când eram mici mâncam, probabil sunt preparate reinventate. E ceva interesant".

Leurda sau usturoiul ursului are gust și miros de usturoi. Din leurdă se prepară celebrul sos pesto, cu parmezan și alte condimente.

Se spune că atunci când ies din hibernare, urșii consumă leurdă ca medicament. Planta are proprietăți vitalizante.

Toate aceste verdețuri se găsesc pe tarabe, în piețe, și tot mai des și în hypermarketuri.

 

Citește și...
Vizitatorii cetății din Alba Iulia sunt întâmpinați de gladiatori și soldați. ”Nu îmi venea să cred”
Vizitatorii cetății din Alba Iulia sunt întâmpinați de gladiatori și soldați. ”Nu îmi venea să cred”

Lecţii inedite de istorie sunt puse în scenă cu ajutorul realităţii augmentate. Se întâmplă la Alba Iulia, la muzeul din Piaţa Cetăţii, unde vizitatorii sunt primiţi de personaje din alte vremuri.

Iarna nu se dă dusă de pe pârtiile din Sinaia. ”Este distracție și este respect peste tot”
Iarna nu se dă dusă de pe pârtiile din Sinaia. ”Este distracție și este respect peste tot”

Iarna nu se dă dusă de pe pârtiile de mare altitudine. Turiștii care au urcat la Cota 2000, în Sinaia, s-au trezit într-un peisaj hibernal, din care nu au lipsit fulgii de zăpadă, vântul, frigul și ceața.

Schiori de toate vârstele au umplut staţiunea Păltiniș. Preţurile sunt cu până la 30% mai mici
Schiori de toate vârstele au umplut staţiunea Păltiniș. Preţurile sunt cu până la 30% mai mici

În ultimele zile iarna şi-a arătat puterile în staţiunea Păltiniș din apropierea Sibiului.

Recomandări
Boicotul românilor față de Austria: „Este vorba de o umilire a poporului român de către Guvernul austriac”
Boicotul românilor față de Austria: „Este vorba de o umilire a poporului român de către Guvernul austriac”

Votul negativ al Austriei pentru intrarea României în spațiul Schengen a declanșat în țară o acțiune de boicot la adresa firmelor cu acționari austrieci.

Vladimir Putin: „Până la urmă” va trebui să se ajungă la un acord care să pună capăt Războiului din Ucraina
Vladimir Putin: „Până la urmă” va trebui să se ajungă la un acord care să pună capăt Războiului din Ucraina

Un acord va fi necesar ”până la urmă”, pentru a se pune capăt Războiului rus din Ucraina, subliniază vineri preşedintele rus Vladimir Putin, care se îndoieşte însă de ”încrederea” pe care Moscova o poate avea, în opinia sa, în interlocutorii săi.

CM 2022 | Argentina s-a calificat în sferturi după un final dramatic tranșat la penalty-uri
CM 2022 | Argentina s-a calificat în sferturi după un final dramatic tranșat la penalty-uri

CM 2022 | Croația - Brazilia | Seară de coșmar pentru sud-americani! Au fost eliminați la loviturile de departajare