Doi fizicieni au stabilit formula pentru o pizza perfectă. Care este secretul

Ultimul update: Miercuri 07 Noiembrie 2018 14:50
Data publicarii: Miercuri 07 Noiembrie 2018 14:46
Categorie: Stiinta
piza

Doi fizicieni și un antropolog alimentar au reușit să găsească formula pentru o pizza perfectă din punct de vedere științific.

Într-o lucrare intitulată "Fizica pentru coacerea pizzei perfecte", publicată la începutul acestui an în jurnalul ArXiv, fizicienii Andrey Varlamov de la Institutul de Supravectoare, Oxizi, Alte materiale și dispozitive inovatoare și Andreas Glatz de la Universitatea Northern Illinois au colaborat cu antropologul alimentar Sergio Grasso pentru a ajunge la stabilirea unei formule pentru o pizza perfectă.

Se pare că secretul unei pizza perfecte se referă la termodinamica cuptoarelor din cărămidă pe care le folosim pentru coacerea unei cruste perfecte. Focul care arde intr-un colt, incalzeste peretii curbati si pardoseala din piatra a cuptorului pentru a produce conditiile perfecte pentru o placinta coaptă in mod egal.

În condiții ideale termodinamice, se poate savura, în exact două minte, o pizza Margherita pregătită la cuptor din cărămidă încălzit la 330 grade C.

Autorii au elaborat o ecuație și pentru pregătirea unei pizza la cuptorul electric. Astfel, temperatura din cuptor trebuie să ajungă la 230 de grade C, iar aluatul trebuie să se rumenească timp de 170 de secunde.

Pe Instagram-ul Știrile ProTV găsiți imaginile momentului din România, dar și din lume!  

CLICK AICI pentru a instala GRATUIT aplicația Știrile ProTV pentru telefoane Android și iPhone!

piza Seymour Hersh, jurnalist castigator al premiului Pulitzer

Sursa: LiveScience

Surpriza trăită de un copil de șase ani la aniversarea căruia nu a venit niciun prieten invitat
Surpriza trăită de un copil de șase ani la aniversarea căruia nu a venit niciun prieten invitat
Un bărbat și-a comandat pizza cu cardul vecinei moarte, timp de 2 ani. Câți bani a cheltuit
Un bărbat și-a comandat pizza cu cardul vecinei moarte, timp de 2 ani. Câți bani a cheltuit
VIDEO PROTVPLUS.RO
VOCEA ROMANIEI
Vocea României - sezonul 8: Oana vs Antinia
Oana și Antinia au cântat în numele iubirii, pentru muzică. Ce alegere a făcut Irina Rimes?

12:13
VOCEA ROMANIEI
Vocea României - sezonul 8: Claudia Vs Izabela
Tensiune între antrenorii Vocea României. Claudia și Izabela au dat tot ce e mai bun, însă uite cum au reacționat Smiley și Tudor

13:37
VOCEA ROMANIEI
Vocea României - sezonul 8: Dalina vs Lina
Dalina și Lina au interpretat într-un mod original piesa lui Katty Perry "Roar" și au sfârșit confruntarea într-o mare de aplauze. Pe cine a ales Smiley?

08:42
VOCEA ROMANIEI
Vocea României - sezonul 8: Alexandra vs Teodora vs Romanița
Au pășit pe scena Vocea României ca niște adevărate artiste și au realizat un trio fantastic. A fost o alegere grea, însă Tudor a decis

11:12
VOCEA ROMANIEI
Vocea României - sezonul 8: Maria Vs Eva
Emoții mari pe scena Vocea României. Uite cum s-au descurcat Maria și Eva

09:13
VOCEA ROMANIEI
Vocea României - sezonul 8: Andrei vs Claudiu
Până și Adele ar fi dansat pe o asemenea interpretare. Uite ce moment plin de energie au avut băieții pe scenă. Ce-a avut de spus Smiley?

12:15
VOCEA ROMANIEI
Vocea României - sezonul 8: Madalina vs Maria
Transmit o emoție pe care e greu să nu empatizezi. Mădălina și Maria au abordat o interpretare foarte interesantă însă antrenorii au avut păreri diferite

10:59
LAS FIERBINTI
Dedicaţia e gratis
Bobita, Giani, Celentano, Dorel si toate celelalte personaje sunt pregatite sa faca fata unor noi aventuri.

07:59
LA MARUTA
Călătorul aventurier, imagini fabuloase din Columbia

08:43
LA MARUTA
România, te iubesc!, 10 ani de povești

05:32
kilogram, greutati
Definiția kilogramului va fi schimbată. Peste 50 de experți au analizat problema
Un nou organism, dintr-un regn necunoscut, a fost găsit într-un parc din Canada
Fenomen bizar observat pe cerul SUA. Explicația specialiștilor
Un crater uriaș descoperit în Groenlanda pune pe jar comunitatea științifică. De ce trebuie luate măsuri urgente
Cercetătorii au descoperit o planetă înghețată, de 3 ori mai mare decât suprafața Pământului
Descoperire istorică sub stratul de gheață din Groenlanda. ”Fenomen rar în istoria Pământului”
Racheta
Kermlinul a prezentat racheta nucleară care îi va duce pe ruşi pe Marte
Studiu. Topirea calotelor glaciare ar putea fi ireversibilă. Creșterea nivelului oceanelor, catastrofală
Un lup a plecat din zona radioactivă de la Cernobîl pentru prima dată. De ce este important
NASA a publicat imagini cu un iceberg imens. Are o suprafață de 3 ori mai mare decât Manhattan. VIDEO
Laureatul premiului Nobel pentru Fizică în 2018 spune că România va arăta în 2019 că este o putere a lumii
Albert Einstein a prezis viitorul sumbru al evreilor, încă din 1922. Scrisoarea în care își mărturisea temerile