Doi fizicieni au stabilit formula pentru o pizza perfectă. Care este secretul


Ultimul update: Miercuri 28 Noiembrie 2018 10:13
Data publicarii: Miercuri 07 Noiembrie 2018 14:46
Categorie: Stiri Stiinta
piza

Doi fizicieni și un antropolog alimentar au reușit să găsească formula pentru o pizza perfectă din punct de vedere științific.

Într-o lucrare intitulată "Fizica pentru coacerea pizzei perfecte", publicată la începutul acestui an în jurnalul ArXiv, fizicienii Andrey Varlamov de la Institutul de Supravectoare, Oxizi, Alte materiale și dispozitive inovatoare și Andreas Glatz de la Universitatea Northern Illinois au colaborat cu antropologul alimentar Sergio Grasso pentru a ajunge la stabilirea unei formule pentru o pizza perfectă.

Se pare că secretul unei pizza perfecte se referă la termodinamica cuptoarelor din cărămidă pe care le folosim pentru coacerea unei cruste perfecte. Focul care arde intr-un colt, incalzeste peretii curbati si pardoseala din piatra a cuptorului pentru a produce conditiile perfecte pentru o placinta coaptă in mod egal.

În condiții ideale termodinamice, se poate savura, în exact două minte, o pizza Margherita pregătită la cuptor din cărămidă încălzit la 330 grade C.

Autorii au elaborat o ecuație și pentru pregătirea unei pizza la cuptorul electric. Astfel, temperatura din cuptor trebuie să ajungă la 230 de grade C, iar aluatul trebuie să se rumenească timp de 170 de secunde.

Pe Instagram-ul Știrile ProTV găsiți imaginile momentului din România, dar și din lume!  

CLICK AICI pentru a instala GRATUIT aplicația Știrile ProTV pentru telefoane Android și iPhone!

piza Seymour Hersh, jurnalist castigator al premiului Pulitzer

Sursa: LiveScience

Surpriza trăită de un copil de șase ani la aniversarea căruia nu a venit niciun prieten invitat
Surpriza trăită de un copil de șase ani la aniversarea căruia nu a venit niciun prieten invitat
Un bărbat și-a comandat pizza cu cardul vecinei moarte, timp de 2 ani. Câți bani a cheltuit
Un bărbat și-a comandat pizza cu cardul vecinei moarte, timp de 2 ani. Câți bani a cheltuit
VIDEO PROTVPLUS.RO
spacex, nava, starhopper, test, explozie, foc
Nava spațială ”StarHopper” a SpaceX a luat foc la ultimul test. VIDEO
A fost descoperită una dintre cele mai mari așezări din Epoca de Piatră. Are 9.000 de ani
Eclipsa de pe 16 iulie 2019. Cum s-a văzut fenomenul pe glob. GALERIE FOTO
50 de ani de la lansarea primei misiuni pe Lună. Ce s-a intamplat cu costumul purtat de Neil Armstrong
Gunoaiele românilor au ajuns în cuiburile berzelor. Ce au descoperit biologii, revoltați
Două noi piramide egiptene, deschise publicului pentru prima dată din 1965. Descoperirea făcută
proton
Una dintre cele mai importante misiuni spațiale rusești, lansată din Kazakhstan
Una dintre cele mai vechi biserici, găsită în inima unui munte. Ce mister ascunde
O pasăre străveche, descoperită conservată în chihlimbar. Ce noutate prezintă
Descoperiri arheologice importante la Galaţi. Ce a scos la iveală o echipă de specialişti
Secretul dezvăluit de o mumie veche de 3.000 de ani: "E uimitor". VIDEO
Mormântul unui erou al Franţei, descoperit în Rusia. Cum ar fi ajuns acolo