Chef Scarlatescu si secretul unui stufat de 5 stele. Bucatarul surprinde: "N-am nici macar o tigaie"

Ultimul update: Miercuri 17 Octombrie 2012 16:25
Data publicarii: Sambata 14 Aprilie 2012 18:32
Categorie: Social

Fara o mana de stevie, un snop de leurda, un manunchi de ceapa si unul de usturoi, plus alte ierburi datatoare de aroma, nu poti livra un stufat de 5 stele.

Juratul de la MasterChef, Catalin Scarlatescu, aduce piesa finala pentru meniul de Pasti. Si el a invatat toate secretele de la taranii nostri, care puneau mare pret pe verdeturile crescute natural in gradina. Oricum, si intr-o bucatarie complet utilata ar fi extrem de util ajutorul unei bunici pricepute.

Pregatiti o tigaie uriasa si inca o oala gigantica pentru pus la cuptor. De nevoie, chef Scarlatescu isi gateste stufatul intr-o bucatarie de lux.

"Eu n-am acasa nici macar o tigaie. N-am o oala, am un ibric in care mai fac ceai cateodata. Spre rusinea mea", spune Catalin Scarlatescu.

Porneste de la bucati de la gat si coaste subtiri, calite in ulei si presarate cu sare gema. Dar nu carnea e baza, ci bratul de prospaturi. Usturoi si ceapa, taiate de 3 centimetri.

Verdeata se lasa la scurs si acopera apoi carnea calita. Imediat se adauga si cuburile de rosii si apoi ajunge la cuptor. Doua ore, cat stufatul sta la cuptor, specialistul sta fara griji. O leguma ingrasata cu chimicale nu afecteaza o mancare clasica. Stufatul ramane la cald pana scade si prinde culoare atat cat doriti.

Masterchef Catalin, retete si mituri despre friptura de miel.
Masterchef Catalin, retete si mituri despre friptura de miel. "De ce sa bati mielul? Ce-ai cu el?"
VIDEO PROTVPLUS.RO
locuinte romani, renovare, ghid de confort
Cele mai întâlnite probleme din casele românilor. Ce recomandă specialiștii
Românilor nu le pasă dacă fumează în zone interzise. Reacția unei femei, prinsă cu țigara în parc
O profesoară din București a fost înregistrată jignind elevii: ”Naţie de mahalagii, de prost crescuţi”
Gestul fermierului care a izbucnit în plâns pentru că nu avea cu cine să strângă merele din livadă
Doi escroci din Slovacia au înșelat un cuplu de pensionari cu 16.000 de lei
Papanaşi cu brânză dulce. Elena Lasconi are cea mai bună rețetă
terapie cai
Cum îi ajută echitația terapeutică pe copiii cu diverse probleme de sănătate
Când va da RADET drumul la căldură. Duminică încep probele
Cadoul primit de băiețelul din Prahova, părăsit de mamă. Copilul își dorește să devină jandarm
O alee din Târgu Jiu, stricată și reparată în fiecare an. Care este explicația autorităților
Braconajul păsărilor, afacere în floare în Mureș. Specii protejate de lege, găsite în colivii
Femeie din Iași, internată la psihiatrie după ce și-a amenințat cu moartea soțul și copilul de 2 ani