Cum putem mânca pe săturate fără să ne îngrășăm. Sfaturi pentru reducerea caloriilor la masă
Cum pot să mănânc pe săturate, dar să nu mă aleg cu prea multe calorii - este o întrebare pe care şi-o pun mulţi...
Există câteva metode dovedite, pe care ni le arată chiar fiziologia, mici secrete și gesturi simple prin care puteți reduce aportul de calorii de la o masă fără să renunțați la gust.
Cum ajută salata, supa și apa la menținerea unei greutăți sănătoase
Începeți cu o salată de crudități sau cu o supă pe post de aperitiv. Stomacul nu știe să numere caloriile, însă este impresionat de volum. Dacă îl umpleți parțial cu legume proaspete sau cu apa din ciorbă, va rămâne mai puțin loc pentru felul doi.
Beți apă cu înghițituri mici pe tot parcursul mesei. Există mitul că apa băută la masă diluează secrețiile digestive. Nimic mai fals, apa se combină cu mâncarea și întârzie golirea gastrică, deci ne săturăm cu mai puțină mâncare. Atenție însă, apa băută înainte de masă nu rămâne în stomac și nu ține de foame.
Cu cât mestecăm mai mult, cu atât mâncăm mai puțin
Mâncați lent și mestecați bine, ideal de 30 de ori fiecare înghițitură. Receptorii gustativ din gură și receptorii olfactivi din nas au nevoie de contact prelungit cu alimentele ca să aprecieze calitatea mâncării. Știm că ne-am săturat atunci când prima înghițitură de mâncare ajunge la intersecția dintre intestinul subțire și intestinul gros. Ori pentru asta este nevoie de 10-15 minute. Cu cât mestecăm mai mult, cu atât mâncăm mai puțin.
Folosiți farfurii individuale cu diametrul de maximum 25cm. Studiile psihologice arată că mâncăm mai mult dacă farfuria este mai mare și plină cu mâncare. Evitați platourile puse pe mijlocul mesei care vă dau posibilitatea să vă reserviți, trebuie să învățăm să ne săturăm cu o porție unică, limitată cantitativ.
Renunțați la desert și încheiați masa cu o cafea, ajută la digestie și taie pofta de zahăr. După ceva dulce există riscul să aveți poftă de ceva sărat… și nu vă mai opriți din mâncat. E de preferat să aveți o gustare dulce separat de masă, ca să o puteți savura pe îndelete. O mini prăjitură, o înghețată, un fruct sau puțină ciocolată, iată variante de desert ce pot fi consumate din când în când. Totul e permis… cu măsură!
