Primele stridii crescute în Marea Neagră se dezvoltă bine și au rezistat la furtunile din iarnă. O porție costă 100 lei
În mai puțin de jumătate de an, primele stridii crescute în Marea Neagră vor ajunge la maturitate. Stridiile japoneze plantate în larg s-au dezvoltat și au rezistat foarte bine și la furtunile de iarnă, când valurile au depășit 7 metri înălțime.
Proiectul va fi prezentat investitorilor interesați de crescătorii pentru aceste delicatese.
Proiectul a fost initiat de Institutul Național de Cercetare și Dezvoltare Marină "Grigore Antipa" din Constanța. Biologii au ieșit pe mare, pentru a monitoriza prețioasele moluște.
MAGDA NENCIU, CERCETĂTOR INCDM: "Putem constata că din momentul în care au fost introduse în mare au crescut extrem de bine, aveau undeva la 8-9 grame la sfârșitul lunii octombrie și acum se apropie de 30 de grame."
Pentru a putea fi comercializate, stridiile trebuie să atingă greutatea ideală, adică undeva la 70-80 de grame. Pentru asta însă trebuie să mai așteptăm aproximativ 5 luni. Cercetătorii spun că stridiile crescute în Marea Neagră ar putea să fie mai gustoase, pentru că salinitatea este mai scăzută.
Deocamdată, stridiile nu se pot înmulți în Marea Neagră. Pentru a le putea crește, trebuie să aducem puiet din alte țări, în special din Italia și Grecia. Biologii români speră însă ca stridiile să se poată reproduce și la noi, după mai multe faze de aclimatizare.
Stridiile sunt unele dintre cele mai căutate delicatese. În restaurante, o porție de cinci-șase bucăți costă peste 100 de lei. În schimb, dacă le cumpărăm din hypermarketuri proaspete, importate de cele mai multe ori din Italia sau Spania, vom plăti pentru un kilogram în jur de 40 de lei.
În urma acestui experiment reușit, cercetărorii români speră ca, în cele 10 perimetre de acvacultură din Marea Neagră, să apară și ferme pentru stridii, pe lângă cele pentru pește. Vecinii bulgari cresc deja stridii în Marea Neagră de peste 8 ani.
Etichete: marea neagra, stridii,
