Larva gândacului de bălegar, a patra insectă devenită aliment în UE. Ce persoane nu ar trebui să o consume
Larva gândacului de bălegar, aşa se numeşte a patra insectă comestibilă, potrivit Uniunii Europene. Aceasta poate fi consumată ca atare, ori sub formă de pudră.
Alături de ea, pe lista avizată de specialişti, apar deja: viermele de făină, lăcusta călătoare, și greierele de casă, însă aşteaptă să fie avizate, muştele, mai multe tipuri de larve și de moluște.
În avizul său științific, Autoritatea Europeană pentru Siguranța Alimentară (EFSA) spune însă că larvele de gândac de bălegar pot provoca reacții la persoanele alergice la crustacee și la acarieni și nu ar trebui consumate de copii.
Doar o singură companie din Țările de Jos are permisiunea Comisiei Europene de a utiliza larvele de gândac de bălegar ca ingredient în diverse produse alimentare, cum ar fi batoane de cereale, paste, imitații de carne și produse de panificație.
