Carne de porc de Crăciun. Care este cea mai avantajoasă variantă, kilogramul în viu de la țărani sau produsele din magazine

×
Codul embed a fost copiat

După ce autoritățile au anunțat că țăranii sunt liberi să-și vândă porcii crescuți în gopodărie a explodat oferta.

Vestea bună este că prețul este cam același de anul trecut: 16 lei kilogramul în viu. Sună tentant, dacă aruncăm un ochi în băcănii și carmangerii. Cu o condiție: să te pricepi să prepari porcul. În plus și acasă se adaugă unele cheltuieli.

Suntem în post, dar ne lasă gura apă când ne uităm în galantare, prin băcănii și carmangerii.

Lista de cumpărături pentru Crăciun conține tot ce se poate prepara dintr-un porc de 150 de kilograme. Pe lângă carne de mai multe feluri, avem șorici, slănină, cotlet, pulpă, ceafă, coaste, ciolan afumat, cârnați, caltaboși, pastramă sau jambon.

Un calcul arată că, luate din magazin, ar costa între 2.300 și 4.200 de lei, la prețuri medii ce variază în funcție de profilul băcăniei sau al carmangeriei. Produse medii sau de lux. Există însă și altă variantă. Porcul cumpărat în viu.

Citește și
Focare de pesta porcina in Arad
Focare de pestă porcină africană în Arad. Peste 300 de porci au fost ucişi
Oana Pellea a ascultat „Macarena”, melodia Erikăi Isac: „Am rezistat 30 de secunde și m-am lămurit”. Ce spune despre mesajul piesei

Adrian Măgureanu, măcelar: „Sunt cam un 30-40% care doresc să ia și carcasă, să le-o pregătesc eu sau să și-o pregătească acasă".

Autoritățile sanitar veterinare le dau voie țăranilor să vândă porcii crescuți în gospodărie. Oamenii au lansat deja ofertele, iar prețul este de circa 16 lei kilogramul în viu. Asta înseamnă 2.400 de lei un exemplar frumos de 150 de kilograme.

40 de kilograme se pierd din start, la tăiere, dar rămâne carne destulă pentru tot soiul de preparate. Însă este bine de știut că și acasă prepararea crește prețul produsului. Scăzând manopera, tot mai rămân costurile cu gazul, electricitatea, lemul pentru afumat dar și cu diverse alte ingrediente.

Adrian Kovacs, bucătar: „Cantitățile scad foarte mult, pentru că noi le ținem la sare, după aia le ținem la zvântat și după le afumăm.”

Ioana Firfirică din Argeș are și ea porci la vânzare și își laudă marfa.

Ioana Firfirică, crescător de porci: E crescut cu boabe, îi pun și floarea soarelui, grâu și tărâțe. Eu nu cumpăr carne și acuma mai am cârnați de anul trecut, vreo două pachete, că acum țin post.”

Totuși, că să poată vinde porcii, țăranii trebuie să cheme întâi un veterinar, care să-i examineze și să confirme că sunt sănătoși.

Gheorghe Deaconu, tehnician veterinar: „Eu zic că e mult mai bun, că nu se compară carnea de porc din import precum carnea porcului nostru, de la țară, e mult mai bună, mult mai gustoasă, șoriciul mult mai bun."

Porcii din gospodărie trebuie înregistrați în registrul agricol al primăriei pe raza căreia se află exploatația.

Articol recomandat de sport.ro
Cum a încercat Dani Alves să evite închisoarea în ultimul moment: câți bani i-a oferit victimei și reacția femeii
Cum a încercat Dani Alves să evite închisoarea în ultimul moment: câți bani i-a oferit victimei și reacția femeii
Citește și...
Crescătorii de porci îşi caută clienţi pe TikTok. Cât costă anul acesta un kilogram de carne
Crescătorii de porci îşi caută clienţi pe TikTok. Cât costă anul acesta un kilogram de carne

Ignatul nu e chiar departe, așa că cei care au porci îşi caută clienţi și pe TikTok. Grăsunii au fost filmaţi şi postaţi pe reţeaua de socializare, în speranţa că numărul celor care văd ofertele este cât mai mare.

Focare de pestă porcină africană în Arad. Peste 300 de porci au fost ucişi
Focare de pestă porcină africană în Arad. Peste 300 de porci au fost ucişi

Cinci focare de pestă porcină africană sunt în evoluţie în judeţul Arad, în gospodării din patru localităţi, iar peste 300 de porci au fost ucişi preventiv pentru a se stopa răspândirea bolii, în timp ce alte măsuri de restricţii au fost impuse localnicilor.

 

Mii de cadavre de porci, victime ale pestei africane, îngropate într-un fost poligon, aproape de municipiul Călăraşi
Mii de cadavre de porci, victime ale pestei africane, îngropate într-un fost poligon, aproape de municipiul Călăraşi

Peste 6.000 de porci eutanasiaţi după ce au fost infectaţi cu virusul pestei africane, într-o fermă din judeţul Călăraşi, au fost înhumaţi în apropierea municipiului Călăraşi, într-un fost poligon de tragere.

Recomandări
UE adoptă noi sancţiuni împotriva Rusiei după doi ani de la declanşarea războiului cu Ucraina. Ce măsuri au fost decise
UE adoptă noi sancţiuni împotriva Rusiei după doi ani de la declanşarea războiului cu Ucraina. Ce măsuri au fost decise

Comisia Europeană salută adoptarea de către Consiliul UE a celui de-al 13-lea pachet de sancţiuni împotriva Rusiei.  

Judecătoarea care căuta în sala de judecată un tânăr mort la 2 Mai, în timp ce mesteca gumă, cercetată de Inspecția Judiciară
Judecătoarea care căuta în sala de judecată un tânăr mort la 2 Mai, în timp ce mesteca gumă, cercetată de Inspecția Judiciară

Judecătoarea care a intrat la procesul din Mangalia al tragediei de la 2 Mai mestecând gumă, după care a întrebat dacă e în sală unul dintre tinerii morți în accident, este anchetată acum de Inspecția Judiciară, care s-a autosesizat.  

Dezastru la simularea Evaluării Naționale. 58% dintre elevi au luat sub 5 la Matematică
Dezastru la simularea Evaluării Naționale. 58% dintre elevi au luat sub 5 la Matematică

Este dezastru la simularea Evaluării Naționale, potrivit rezultatelor anunțate vineri de Ministerul Educației. Astfel, 58% dintre elevi au luat sub 5 la Matematică, în timp ce la Limba română, 26% au luat mai puțin decât nota de trecere.