Siropul de liliac - beneficiile mai puțin cunoscute ale băuturii aromate. Cum se prepară
Dacă nu ai auzit până acum de sirop de liliac, trebuie să știi că acesta are o mulțime de beneficii pentru sănătate, dar este și foarte aromat și perfect pentru vară.
Siropul de liliac: cum se prepară
Ca și alte flori, liliacul este comestibil. Asigură-te că obții florile de la o sursă de încredere. Pentru că le vei consuma, este esențial ca aceste flori să nu fi fost tratate cu chimicale sau pesticide. Dacă ai propriul liliac în curte, este minunat. Dacă nu ai, vorbește cu un prieten sau un vecin care are și asigură-te că liliacul nu a fost stropit cu nimic înainte de îl folosi.
Ce gust are siropul de liliac? Aduce puțin cu lavanda, adică gustul se potrivește mirosului.
Dulceața de liliac este, de asemenea, una din delicatesele din Apuseni apreciate de străini.
Procesul de preparare a siropului este destul de simplu. Pentru sirop, există două metode de preparare. Fie pui florile direct în apa clocotită, fie le pui într-un borcan și torni siropul fierbinte deasupra florilor. Acest sirop poate fi depozitat în frigider într-un borcan cu capac etanș aproximativ două săptămâni. După aceea nu mai este proaspăt și începe să-și piardă aroma și să se strice.
Ingrediente
· Flori de liliac (cam 2 căni bine îndesate)
· 2 căni de apă
· 2 căni de zahăr
Îndepărtează florile de liliac de pe tulpini. Pune jumătate din florile de liliac în borcanul de sticlă de un litru.
Pune 2 căni de zahăr granulat, 2 căni de apă și un pumn mare de flori într-o cratiță și adu la fierbere. Redu căldura și fierbe la foc mic timp de 10-15 minute.
Apoi, toarnă siropul în borcanul de sticlă peste flori și pune bine capacul. Lasă într-un loc răcoros și uscat timp de două sau trei zile, apoi strecoară florile din sirop.
Odată strecurat, păstrează siropul în frigider până la două săptămâni.
Când torni siropul fierbinte peste flori, acestea se vor înnegri. Acest lucru va da siropului puțină culoare. De asemenea, poți arunca câteva afine sau mure în cratiță cu apă și zahăr pentru a adăuga o tentă de violet. Doar asigură-te că le îndepărtezi înainte de a turna siropul în borcan. Sau poți încerca câteva picături de colorant alimentar violet.
Un alt sfat este să folosești foarfece pentru a tăia florile. Folosind degetele pentru a le smulge de pe tulpini, riști să ai tulpini verzi în sirop și ele pot da un gust amar. Cea mai bună modalitate de a îndepărta florile este să le tai cu foarfeca chiar deasupra părții verzi a tulpinii.
Cum se consumă siropul de liliac
Folosește siropul de liliac în locul zahărului simplu în lucruri precum:
• limonadă
• cocktailuri infuzate cu liliac
• rețete de prăjituri care necesită sirop de zahăr
• ceai rece
• ceai fierbinte
• kombucha
• În combinație cu prosecco
• Pentru a însiropa un blat de tort sau prăjituri
• Peste un desert precum înghețată sau o negresă
Nu face prea mult sirop deodată, pentru că va oxida și ai la dispoziție doar două săptămâni pentru a îl folosi. În perioada caldă, cel mai bine este să îl folosești în limonadă sau pentru ceaiuri reci. Îl poți folosi cu succes și în deserturi, cât timp nu pui prea mult, pentru că este foarte aromat.
Beneficiile siropului de liliac
Cu florile lor dulci și parfumate și mirosul lor de primăvară, liliacii nu au doar scop estetic, ci au și proprietăți medicinale în scurta lor perioadă de splendoare.
În medicina pe bază de plante, liliacii acționează ca un antiinflamator, antimicrobian, antifungic, sedativ și stabilizator al zahărului din sânge. Liliacul are, de asemenea, mai multe proprietăți calmante pentru piele.
Aceste flori parfumate există doar pentru o mică perioadă de timp pe parcursul anului, așa că există tot felul de moduri de a le păstra beneficiile pe o perioadă mai lungă - de la siropuri, tincturi, etc.
Liliacii au o istorie lungă în tratamentele naturiste, oferind o varietate de beneficii care sunt încă apreciate astăzi. În trecut, strămoșii noștri se bazau pe liliac pentru a atenua problemele respiratorii, cum ar fi tusea și congestia. Ei creau remedii folosind flori sau frunze de liliac, consumând ceaiuri sau infuzii pentru a-și deschide căile respiratorii și a facilita respirația.
Cu toate acestea, liliacii nu erau limitați doar la problemele respiratorii. Ei erau de asemenea utilizați frecvent pentru a trata afecțiunile pielii. Prin zdrobirea frunzelor sau florilor parfumate și aplicarea lor topică se rezolvau probleme precum inflamații și iritații ale pielii.
În anumite culturi, se credea că liliacii au proprietăți de reducere a febrei. Se credea că băutul ceaiului de liliac putea induce transpirația, ajutând potențial la scăderea temperaturii corpului în perioadele de febră. Mai mult, liliacii erau folosiți pentru a calma stomacul deranjat, oferind confort în probleme de indigestie și balonare.
Proprietăți antioxidante
Liliacii sunt bogați în antioxidanți, cum ar fi flavonoidele și polifenolii. Acești compuși naturali ajută la neutralizarea radicalilor liberi, care pot contribui la sănătatea generală.
Proprietăți antiinflamatorii
Anumiți compuși din liliac au efecte antiinflamatorii. Aceștia pot fi utili pentru reducerea inflamație în corp.
Susținerea funcției imunitare
Antioxidanții din liliac joacă un rol în susținerea unui sistem imunitar sănătos, protejând celulele și ajutând la funcționarea acestora.
Sănătatea pielii
Liliacii conțin compuși benefici precum vitamina C și antioxidanți. Aceștia pot ajuta la protejarea pielii de factorii de stres din mediu și la susținerea sănătății generale a pielii.
Susținerea sănătății respiratorii
În mod tradițional, liliacii au fost folosiți în medicina pe bază de plante pentru a susține sănătatea respiratorie. Proprietățile lor pot ajuta la calmarea disconfortului și la susținerea funcției pulmonare.
Diminuarea stresului
Parfumul liliacilor este cunoscut pentru efectele sale calmante. În aromaterapie, uleiul esențial de liliac este folosit pentru a promova relaxarea și a îmbunătăți starea de spirit.
Preparate pe bază de liliac
Există mai multe preparate simple, dar eficiente, pe bază de liliac foarte benefice pentru diferite afecțiuni și probleme.
Ulei infuzat cu liliac: Ideal pentru calmarea pielii și pentru încorporare în uleiurile de masaj datorită proprietăților sale antiinflamatorii.
Ceai de liliac: Făcut din flori, acest ceai nu este doar încântător, dar poate oferi și beneficii antimicrobiene ușoare.
Sirop de flori de liliac: O opțiune de îndulcitor pentru băuturi sau deserturi, dar cu o aromă deosebită. Este superb în limonade și cocktailuri.
Tinctură de liliac: Acesta este un extract concentrat care poate fi folosit pentru a susține bunăstarea generală, valorificând întregul spectru de proprietăți ale plantei.
Unguent de liliac: Combinat cu ceară de albine și uleiuri „suport”, un unguent de liliac poate fi un remediu delicat pentru iritații minore ale pielii sau arsuri.
