Măghiran - beneficii, contraindicații și cum se folosește. Este confundat cu un alt condiment des folosit
Măghiranul este o plantă aromatică ce seamănă foarte mult cu oregano, atât de mult încât cele două sunt adesea confundate.
Măghiranul crește sub formă de arbust mic sau „subarbust,” având tulpini ramificate ce pot ajunge până la un metru înălțime.
Frunzele de măghiran sunt verde deschis, ușor ovale, și cresc în perechi de-a lungul tulpinilor sale fragile. Spre deosebire de oregano, frunzele de măghiran tind să fie mai rotunjite și mai eliptice, având aceeași textură pufoasă.
Măghiranul are o aromă dulce, datorată unei substanțe chimice naturale numite sabinen hidrat. Această dulceață este combinată cu note subtile de pin și citrice. Comparativ cu oregano, măghiranul nu are o aromă sau un gust la fel de puternic, ceea ce îl face puțin mai versatil.
La capătul tulpinilor, măghiranul produce mici flori albe, care cresc în spice (sau bractee) și seamănă cu conurile de hamei. Momentul ideal pentru recoltare este chiar înainte ca florile să înflorească, atunci când cantitatea de uleiuri esențiale este la apogeu.
Măghiran - ce este și cum se folosește
Măghiranul este o plantă erbacee care atinge, de obicei, o înălțime de 30–60 cm. Tulpinile ramificate, de formă pătrată, sunt dens acoperite cu frunze ovate și păroase, dispuse opus, în perechi.
Florile palide nu sunt foarte atrăgătoare din punct de vedere estetic și sunt grupate în mici ciorchini asemănători unor spice. Măghiranul conține aproximativ 2% ulei esențial, ale cărui componente principale sunt terpinena și terpineolul.
Diverse alte plante aromatice sau subarbuști din genul Origanum sunt numite măghiran. Măghiranul de grădină (O. onites) este, de asemenea, cultivat pentru frunzele sale aromatice și utilizat pentru aromatizarea mâncărurilor.
Măghiranul are o istorie îndelungată ca plantă medicinală. În antichitate, grecii, romanii și europenii îl asociau cu iubirea și fericirea, purificarea și vindecarea. Înainte ca hameiul să fie folosit pe scară largă pentru prepararea berii, măghiranul și oregano aromatizau berii în Evul Mediu. Uleiul esențial de măghiran este utilizat pe scară largă în industria cosmetică și în produse precum parfumuri, deodorante și ape de gură.
Măghiranul (Origanum majorana) este o plantă aromatică apreciată pentru aromele sale de citrice și pin. Frunzele și uleiul extras din tufele de măghiran sunt folosite pentru a da savoare unei varietăți de preparate din bucătăria Orientului Mijlociu și a Mediteranei, regiuni unde această plantă este indigenă. Măghiranul poate fi, de asemenea, preparat sub formă de infuzie pe bază de plante și este uneori numit „măghiran dulce” pentru a-l diferenția de oregano, cunoscut și ca „măghiran sălbatic”.
Măghiranul uscat se găsește în majoritatea supermarketurilor, iar frunzele proaspete, uleiul extras sau pliculețele de ceai pot fi achiziționate din magazine naturiste sau specializate.
Beneficii pentru sănătate
Măghiranul a fost utilizat într-o varietate de remedii tradiționale și populare și oferă beneficii importante pentru sănătate. De exemplu, compușii derivați din măghiran au demonstrat proprietăți antiinflamatoare, antimicrobiene și antioxidante.
În plus, măghiranul poate aduce și alte beneficii pentru sănătate, cum ar fi:
Sănătatea digestivă - Atât ca plantă culinară, cât și medicinală, măghiranul sprijină digestia atunci când este utilizat la gătit, preparat sub formă de ceai sau sub forma sa terapeutică cea mai comună, uleiul esențial. Ceaiul de măghiran poate stimula pofta de mâncare și crește producția de enzime digestive care ajută la descompunerea alimentelor. De asemenea, poate ameliora flatulența, crampele stomacale și constipația.
Uleiul esențial de măghiran poate fi diluat într-un ulei pur purtător și masat pe abdomen. Chiar și mirosul acestui ulei esențial dulce și erbaceu poate stimula glandele salivare, inițiind procesul digestiv și stimulând mișcările peristaltice ale intestinelor, în timp ce calmează tractul digestiv.
Măghiranul a fost, de asemenea, studiat pentru capacitatea sa de a preveni și vindeca ulcerul gastric. S-a constatat că extractele de 250 mg – 500 mg pe kilogram de greutate corporală reduc semnificativ incidența ulcerelor. Mai mult, extractul a demonstrat capacitatea de a reface mucusul gastric epuizat, esențial pentru vindecarea ulcerelor.
Sănătatea inimii - Tensiunea arterială ridicată (hipertensiunea) pune presiune suplimentară asupra inimii și, dacă nu este controlată, poate duce la diverse probleme cardiovasculare. Măghiranul, ca vasodilatator natural, ajută la lărgirea și relaxarea vaselor de sânge, facilitând circulația sângelui, reducând tensiunea asupra inimii și scăzând tensiunea arterială, conform healthline.
Inhalarea uleiului esențial de măghiran poate reduce nivelul de stres și stimula sistemul nervos parasimpatic. Atunci când corpul este într-o stare de relaxare, presiunea asupra sistemului cardiovascular scade, iar tensiunea arterială este redusă în mod natural.
În plus, măghiranul reduce riscul de arterioscleroză, prevenind acumularea de colesterol în artere.
Sănătatea respiratorie - Difuzarea uleiului esențial de măghiran dulce este deosebit de eficientă în reducerea tusei cronice și ajută la eliminarea excesului de flegmă și mucus din gât, piept și sinusuri. Acesta este un decongestionant natural, care poate fi diluat cu un ulei pur purtător și folosit ca frecție pentru piept sau aplicat pe tâmple pentru a elibera sinusurile înfundate.
Anxietate, stres și insomnie - Măghiranul este clasificat ca un „nervin,” o plantă care întărește sistemul nervos și ajută la combaterea anxietății și stresului. Măghiranul are un efect extrem de calmant asupra corpului și poate induce sentimente de fericire – motiv pentru care este un remediu excelent în cazul durerii sufletești, șocului sau al tulburării de stres post-traumatic (PTSD).
Având proprietăți sedative puternice, uleiul esențial poate fi difuzat în dormitor pentru a crea o atmosferă caldă și reconfortantă, propice unui somn liniștit. Dacă durerile musculare și tensiunea vă împiedică să dormiți, un masaj sau o baie nocturnă cu ulei esențial de măghiran poate alina durerile și induce o stare de relaxare.
Uleiul esențial de măghiran dulce are efecte echilibrante asupra corpului și este extrem de util în cazuri anxietate și stres. Pe lângă efectele sale benefice asupra sistemului respirator, acest ulei are un efect sedativ puternic. Difuzarea lui într-un arzător de aromaterapie, în dormitor, poate fi de mare ajutor în cazul somnului perturbat din cauza congestiei, tusei, răcelilor sau astmului.
Sănătatea hormonală - Măghiranul poate fi benefic pentru sănătatea hormonală, în special la femei. Un studiu a arătat că femeile cu sindromul ovarelor polichistice care consumă ceai de măghiran de două ori pe zi timp de o lună au reușit să îmbunătățească sensibilitatea la insulină și să reducă nivelurile de androgeni produși de glandele suprarenale.
Activitate antimicrobiană - Mai multe studii au evidențiat efectele antimicrobiene ale măghiranului. Unul dintre ele a arătat că uleiul esențial de măghiran este eficient împotriva unei game largi de bacterii infecțioase. Un alt studiu a demonstrat că uleiul de măghiran poate fi o terapie alternativă eficientă pentru infecțiile tractului urinar (ITU) cauzate de bacteria E.coli.
Contraindicații
Femeile însărcinate sau care alăptează ar trebui să evite suplimentele de măghiran. Datorită influenței sale asupra hormonilor reproductivi și a menstruației, această plantă poate declanșa efecte negative în timpul sarcinii.
Suplimentele de măghiran pot inhiba coagularea sângelui. Un studiu care a analizat 20 de plante a constatat că măghiranul împiedică formarea trombocitelor, un factor esențial în procesul de coagulare a sângelui. Acest aspect poate fi deosebit de îngrijorător pentru persoanele care iau anticoagulante.
Măghiranul poate interacționa cu anumite medicamente, cum ar fi anticoagulantele, crescând riscul de sângerare. De asemenea, poate interacționa cu unele medicamente pentru diabet, reducând nivelul zahărului din sânge până la valori periculos de scăzute. Dacă ai diabet, consultă medicul înainte de a lua măghiran.
Nu este recomandat în timpul sarcinii sau alăptării. Uleiurile esențiale trebuie diluate înainte de utilizare; nu aplicați niciodată un ulei esențial direct pe piele. Evitați contactul cu ochii și gura. Măghiranul poate avea mai multe efecte secundare, astfel încât este necesar să fiii precaut atunci când îl utilizezi ca supliment.
Etichete: condimente, plante medicinale, retete,
