Producția de nuci din România, lider în UE în 2023. Câți pomi sunt în țara noastră. „Am avut creșteri de peste 300%”
Nucile românești se vând tot mai bine. Folosite în mod tradițional pentru cozonaci și alte prăjituri, au devenit ingredientul principal și pentru un rachiu dulce-amărui.
În patru ani, numărul nucilor plantați în ferme a crescut cu peste 400.000 Recolta din 2023 a plasat țara noastră pe primul loc în topul producătorilor din Uniunea Europeană.
Unul dintre cei mai mari procesatori de nuci din țară vinde peste 5.000 de tone pe an. Cererea este tot mai mare.
Adrian Drâmbărean – director tehnic: „În țară am avut creșteri de peste 300%."
Un bărbat din Alba a plantat în 2014 peste o mie de nuci, din mai multe soiuri românești, pe mai bine de zece hectare. Acum, pomii au peste trei metri înălțime.
Alex Urca – proprietar livadă: „Primul an de cules sperăm la în jur de o tonă la hectar, fiind 10 hectare, 10 tone de nucă. După intrarea pe rod undeva la 40-50 de ani ei pot să fie exploatați. De anul trecut am început un proces de reconversie ecologică”.
De altfel, numărul nucilor plantați în România a crescut cu peste 400.000 în 4 ani. Avem, oficial, peste 2.3 milioane de pomi.
Situația pe ani arată astfel, potrivit Institutului Național de Statistică:
2019- 1.936.247
2020 – 2.006.104
2021 -2.088.047
2022 - 2.351.612
Recolta de anul acesta se anunță bună, spune un pomicultor din Arad.
Georgel Panțiruc, pomicultor: „Nucile le vindem pe piață la Obor, în același timp vând și la cofetării. Din nucă se poate face și dulceață la început când sunt ele mici, se poate face lichior din nucă."
Răchia din miez de nuci uscate, nici prea dulce, nici amară, este un produs mai rar, dar foarte apreciat de consumatori. Acest bărbat extrage din 100 de kilograme de miez doar patru litri de licoare, iar procesul de fermentare durează o jumătate de an. Băutura a câștigat medalia de argint la un concurs internațional.
Sorin Rotariu, administrator distilerie: „Combinația cu nucile mele am ajuns la calitatea răchiei, cum se spune în Banat, răchia de miez de nucă.”
Zoltán Szövérdfi-Szép, specialist băuturi alcoolice spirtoase: „Nu ne întâlnim foarte des cu răchie de nuci uscate, pentru că în procesul de creare, e nevoie de zahăr. Și conform legislației, nu avem voie să adăugăm zahăr în borhot.”
Pe de altă parte, nucile caramelizate sau în crustă de piper ori chili merg excelent lângă un pahar cu bere.
