Reteta anului 2012: secretul cartofilor prajiti de la McDonald's, dezvaluit de un bucatar
Yahoo News a republicat cea mai populara reteta din 2012, acum in prag de An Nou.
Potrivit lui David Myers, proprietar si bucatar sef la un restaurant de top din California, pentru a realiza cartofii prajiti perfecti, precum cei de la McDonald's, trebuie sa aplici o metoda de gatit in 2 pasi.
Ingrediente:
6 cartofi
Ulei de alune
Sare de mare
Metoda:
Cartofii se curata si se taie la capete. Se taie apoi in batoane subtire care sunt puse la "inmuiat" in apa rece timp de DOUA ore. Dupa prima ora, se schimba apa.
Apoi, cartofii se usuca intr-un prosop de hartie si se pun intr-o oala adanca, acoperiti de ulei. Se gatesc timp de 2 minute la 143 de grade Celsius. Se scot, se racesc si se pun la frigider pentru a opri procesul de gatit.
Uleiul se reincalzeste apoi la 190 de grade si cartofii se pun din nou la prajit timp de 3-4 minute.
Se scot din tigaie si se sareaza.
Incearca doua retete delicioase de pe foodstory.ro: tiramisu cu mascarpone si prajitura cu ciocolata
