Nucile românești, la mare căutare în țările din Europa. Cum sunt folosite

×
Codul embed a fost copiat

Apreciate pentru calitatea lor, nucile românești dau savoare mâncărurilor din toată Europa.

Francezii îmbogățesc astfel brânzeturile și salamurile crud-uscate, spaniolii o transformă în lapte, iar nemții o folosesc în patiserii. Cum noi mâncăm prea puține, nucile merg în mare parte la export. Un singur procesator vinde în străinătate peste 90% din producție. Străinii plătesc până la nouă euro pe kilogram, iar cererea este în creștere.

Un procesator de nucă din Transilvania are contracte în 23 de țări de pe trei continente. Anul trecut a vândut kilogramul de nuci cu șase, nouă euro, în funcție de calitate, în creștere cu 30% față de 2020.

Gabriela Anton, specialist în marketing în cadrul unei fabrici: "Reușim să exportăm 7.000 de tone de nucă în coajă și peste 2.000 de tone de miez de nucă. În Germania, nuca este folosită pentru produse de patiserie, în Spania se produce laptele de nucă, Franța apreciază salamul crud-uscat cu nucă și în Austria, produsele brânzeturi sau cașcaval."

În ultimul deceniu, producția de nuci a crescut cu aproape 40 la sută, arată datele Institutului Național de Statistică. Dar cum românii mănâncă prea puține, majoritatea merg la export.

Citește și
avocado
Avocado, ce beneficii are și cum trebuie consumat. Sfatul specialiștilor
VIDEO. Cine e primarul care are doar 10 clase, a candidat de unul singur și are o poveste de viață specială

Adrian Drâmbărean, director tehnic la o fabrică: "Simplul motiv pentru care străinii caută să cumpere nuca românească este gustul foarte bun al nucii, datorită conținutului mare de ulei, a gustului și a proprietăților nutritive.”

Germania este una dintre țările care importă cel mai mult de la noi. Firmele nemțești cumpără cu până la nouă euro kilogramul de miez de nucă și îl vând cu 15.

Jan-Peter Ketelhohn, director al unei companii din Germania: ”Au calitate foarte bună și sunt prelucrate foarte bine. Noi vindem miezul de nucă simplu, ambalat separat sau împreună cu alte tipuri de nuci și apoi mai vindem și în patiserii.”

În Franța, nuca românescă ajunge în brânzeturi, dar și în salamul crud-uscat. Preparate asemănătoare am început să găsim și la noi.

Pentru că sunt bogate în minerale, vitamine și proteine, nucile sunt folosite în mai toate bucătăriile. Potrivit Institutului Național de Statistică, românii consumă doar aproximativ 80 de grame pe lună.

Articol recomandat de sport.ro
FOTO Așteptarea a luat sfârșit pentru fanii tinerei care a făcut senzație în Qatar! S-a pozat topless, iar reacțiile au fost pe măsură
FOTO Așteptarea a luat sfârșit pentru fanii tinerei care a făcut senzație în Qatar! S-a pozat topless, iar reacțiile au fost pe măsură
Citește și...
Mersul cu colindul este una dintre cele mai răspândite tradiții. Colindătorii sunt considerați aducători de noroc
Mersul cu colindul este una dintre cele mai răspândite tradiții. Colindătorii sunt considerați aducători de noroc

Mersul cu colindul este una dintre cele mai răspândite tradiții. În seara de 23 spre 24 decembrie, copiii merg pe la casele oamenilor, cântă cele mai frumoase colinde, iar gazdele împart covrigi, mere, nuci sau bani.

Avocado, ce beneficii are și cum trebuie consumat. Sfatul specialiștilor
Avocado, ce beneficii are și cum trebuie consumat. Sfatul specialiștilor

Ficatul uman nu poate să producă grăsime polinesaturată. Deși e capabil să facă peste 2.000 de reacții chimice diferite. Dar fiecare celulă umană conține grăsime polinesaturată. Și are nevoie de aceasta. Din hrană!

Care este diferența dintre intoleranță și alergie la un aliment și cum se manifestă acestea
Care este diferența dintre intoleranță și alergie la un aliment și cum se manifestă acestea

Am intoleranță la roșii ori la nuci ori pâine? Cum pot să îmi dau seama că nu e alergie? Venim cu explicații.

Nucile româneşti aduc profit. Cererea este mare pentru cele verzi
Nucile româneşti aduc profit. Cererea este mare pentru cele verzi

Bătrânul nuc aduce România în topul producătorilor din Europa, dar şi în afacerile care se bazează pe această cultură. Cu peste 50.000 de tone anual, potrivit cifrelor oficiale, nucile româneşti sunt aducătoare de profit, însă numai după câţiva ani de la

Recomandări
Tensiunile continuă în Sectoarele 1 și 2. Radu Mihaiu acuză că sacii cu buletinele de vot dintr-o secție au fost rupți
Tensiunile continuă în Sectoarele 1 și 2. Radu Mihaiu acuză că sacii cu buletinele de vot dintr-o secție au fost rupți

Sunt tensiuni mari în Sectoarele 1 și 2 ale Capitalei, unde actualii primari acuză fraudarea votului. Edilul de la 2, Radu Mihaiu, care a obținut renumărarea buletinelor în una dintre secții, a anunțat miercuri noapte rezultatul procesului.

Reacțiile românilor după ce Babasha a cântat la concertul Coldplay. „Ce am reușit noi să facem ca nație, să huiduim un băiat”
Reacțiile românilor după ce Babasha a cântat la concertul Coldplay. „Ce am reușit noi să facem ca nație, să huiduim un băiat”

Arena Națională s-a transformat miercuri seară într-un tărâm al emoțiilor intense. Britanicii de la Coldplay au urcat pe scenă în fața a peste 50 de mii de oameni și au făcut spectacol. Show-ul a fost completat de baloane colorate, lumini și artificii.

Cum se dezvoltă energia verde în România. Numărul românilor care sunt prosumatori a depășit 120.000
Cum se dezvoltă energia verde în România. Numărul românilor care sunt prosumatori a depășit 120.000

Piața energiei verzi din România se află într-o continuă creștere, spun specialiștii. Am depășit 100.000 de prosumatori, adică oameni care își produc propria energia și furnizează și în rețea.