S-au extins în România punctele gastronomice locale. Ofertele cu care își ademenesc clienții
Punctele gastronomice locale, care promovează bucătăria tradițională, ajută economia în zonele rurale. Gazdele care ne invită la masă cresc animale și cultivă legume, dar oferă și camere de închiriat, plimbări cu bicicleta sau caii.
În toată țara sunt acum peste 300 de puncte gastronomice, în condițiile în care, în urmă cu șase ani, erau doar 16.
În Vama Buzăului, în județul Brașov, sunt 22 de puncte gastronomice locale. Le recunoaștem după semnul de la poartă, dar sunt promovate și de centrul de informare turistică. Meniul, format din ciorbă, fel principal şi desert, costă 80 de lei pentru adulți și 40 de lei pentru copii. În weekend, în curte, ajung și 60 de oameni la masă.
Denisa Nae, turist: „Te simți altfel, te simți de-al casei... "
Ionuț Bostan, turist: „A fost mâncarea foarte bună de prima dată și am zis nu, mergem acolo!"
Iar succesul lor a contribuit la dezvoltarea comunităților rurale. Astfel, mai multe familii au o sursă de venit şi nu îşi mai caută de lucru la oraș.
Nicoleta Burlac, reprezentantul unui punct gastronomic: „Avem vacă, porci, găini, iepuri, tot ce trebuie, oi. Mâncarea pe care o punem pe masă are gust."
Unii proprietari încearcă să-i atragă pe clienți cu diverse oferte. Una dintre ele, plătești o dată, mănânci cât vrei.
Ana-Maria Silaghi, reprezentantul unui punct gastronomic: „Dacă cineva dorește trei porții de ciorbă, primește trei porții de ciorbă, la felul doi la fel, la desert la fel"
Rezervările se fac, de regulă, pe bază de programări.
Anca Vlad, reprezentant punct gastronomic: „Și pe weekend ar fi bine cu programare, că dacă e fluxul mare, capacitatea nu e atât de mare."
În toată țara sunt acum 316 puncte gastronomice locale, potrivit ANSVSA.
2018 - 16
2019 - 47
2020 - 91
2021 - 162
2022 - 241
2023 - 316
Cele mai multe - în Brașov, Tulcea și Sibiu.
Brașov - 82
Tulcea - 42
Sibiu - 26
Alba - 25
Hunedoara - 15
Ajutată de autorități, Asociația Gastro Local a creat un site unde pot fi găsite. Însă nu toate punctele gastronomice s-au înscris acolo. Între timp, în unele locuri au apărut și afaceri noi. Localnicii au dezvoltat conceptul de "camere la munte", pentru a reține turiștii cât mai mult timp la ei.
Natalia Florea, reprezentant camere de închiriat: „Dacă intră întâi la un punct gastronomic și nu au cazare sunt dirijaţi către cazare"
În afară de bucătăria locală, vizitatorii pot încerca și alte experiențe: plimbări cu calul său căruța, picnicuri, închirieri de biciclete sau glamping.
