Topul celor mai bune 50 de restaurante din lume. Cât costă un prânz la restaurantul de pe primul loc
Premiile pentru cele mai bune 50 de restaurante din lume - un eveniment considerat Oscarurile lumii culinare rafinate - au fost, de asemenea, obligate să facă o pauză anul trecut.
În cele din urmă evenimentul s-a întors, iar cele două restaurante din partea de sus a listei sunt ambele din Copenhaga, scrie CNN.
Restaurantul Noma din Copenhaga, condus de René Redzepi, este câștigătorul ediției din 2021 a concursului The World’s 50 Best Restaurant Awards, organizat în acest an în Anvers, Belgia.
Locul nr.1 din acest an merge la ceea ce este probabil cel mai cunoscut nume din gastronomie: Noma. Restaurantul cu trei stele Michelin al bucătarului danez René Redzepi a fost deschis pentru prima dată în cartierul Christianshavn din Copenhaga în 2003 și a câștigat pentru prima oară primul loc în clasamentul celor mai bune 50 de restaurante din lume în 2010.
O nouă regulă introdusă la premiile din 2019 i-a făcut pe câștigătorii anteriori ai titlului de top să nu fie eligibili pentru listă, dar Noma a reușit să apară din nou pe listă, deoarece s-a închis în 2016, apoi s-a redeschis într-o nouă locație din Copenhaga doi ani mai târziu.
Această modificare fundamentală a regulilor exclude Parcul Eleven Madison din New York, Fat Duck de lângă Londra, Osteria Francescana din Modena, Italia și câștigătorul din 2019, Mirazur din Menton, Franța.
Aceste restaurante sunt acum introduse într-un program separat „Best of the Best”, al cărui Noma este cel mai nou membru.
Clasamentul celor mai bune restaurante din lume:
1 Noma, Copenhaga, Danemarca
2 Geranium, Copenhaga, Danemarca
3 Asador Etxebarri, Atxondo, Spania
4 Central, Lima, Peru
5 Disfrutar, Barcelona, Spania
6 Frantzen, Stockolm, Suedia
7 Maido, Lima, Peru
8 Odette, Singapore
9 Pujol, Mexico City, Mexic
10 The Chairman, Hong Kong
11 Den, Tokyo, Japonia
12 Steirereck, Viena, Austria
13 Don Julio, Buenos Aires, Argentina
14 Mugaritz, San Sebatian, Spania
15 Lido 84, Gardone Riviera, Italia
16 Elkano, Getaria, Spania
17 A casa do porco, San Paolo, Brazilia
18 Piazza Duomo, Alba, Italia
19 Narisawa, Tokyo, Japonia
20 Diverxo, Madrid, Spania
21 Hisa Franko, Caporetto, Slovenia
22 Cosme, New York,SUA
23 Arpege, Paris, Franța
24 Septime, Paris, Franța
25 White Rabbit, Moscova, Rusia
26 Le Calandre, Rubano, Italia
27 Quintonil, Mexico City, Mexic
28 Benu, San Francisco, SUA
29 Reale, Castel di Sangro, Italia
30 Twins Garded, Moscova, Rusia
31 Restaurant Tim Raue, Berlin, Germania
32 The Clove Club, Londra, Marea Britanie
33 Lile’s, Londra, Marea Britanie
34 Burnt Ends, Singapore
35 Ultraviolet, Shangai, China
36 Hof van Cleve, Kruishoutem, Belgio
37 Singlethread, Healdsburg, SUA
38 Borago, Santiago, Chile
39 Florilege, Tokyo, Japonia
40 Suhring, Bangkok, Thailandia
41 Allenò Paris, Pavillon Ledoyen, Paris, Franța
42 Belcanto, Lisabona, Portugalia
43 Atomix, New York, SUA
44 Le Bernardin, New York, SUA
45 Nobelhart & Schutzig, Berlin, Germania
46 Leo, Bogota, Columbia
47 Maaemo, Oslo, Norvegia
48 Atelier Crenn, San Francisco, SUA
49 Azurmendi, Larrabetzu, Spania
50 Wolfgat, Paternoster, Africa de Sud
