In timpul vietii, o vaca din rasa Kobe asculta muzica si bea sake. De ce 1 kilogram de carne se vinde cu 1000 de euro

carne de vaca Kobe

Specialitatile din carne de vita, atat de apreciate in marile restaurante din intreaga lume, au aparut si la noi. Bucatarii romani au invatat sa le recomande clientilor vaca Kobe, din Japonia.

Este o vedeta a gastronomiei, pe care si-o permit insa numai cei cu dare de mana. Un kilogram se vinde cu peste 1000 de euro.

Carnea de vaca din rasa Kobe are un gust aparte. Nici nu e de mirare. In timpul vietii animalul este sedentar si beneficiaza de cateva ore de masaj pe zi. Asculta muzica si bea cate 6 litri de bere sau de sake.

Iosif Stefanescu, bucatar chef: "Este o carne savuroasa tocmai datorita grasimii. Lumea fuge in general de grasime, se uita dupa bucatile de carne, eu v-as recomanda sa nu fugiti de grasime. Aceasta grasime da savoare si asigura o textura savuroasa."

Un singur gram de Kobe din Japonia poate sa coste mai mult de un euro, asadar, o portie ajunge la aproximativ 300 de euro, insa cei care au gustat asa ceva spun ca este o experienta inedita si ca merita toti banii. Totusi, cine vrea sa incerce un astfel de preparat, trebuie sa il comande cu cateva zile inainte.

Citește și
export, chinezi, tacamuri
Cosmarul din alimentarele comuniste, o delicatesa pentru asiatici. Bancul cu "gaina Takimuri", o afacere de 12.000 de tone/an
Ce au păţit poliţiştii care l-au lăsat pe Vlad Pascu să conducă drogat

Iosif Stefanescu, bucatar chef: ''E facuta o precomanda si noi sa luam legatura cu furnizorul nostru. Un kg costa la achizitie undeva intre 800-1200 de euro/kg."

Si se serveste pe sare incinsa de Himalaya.

Cristian Creanga, reprezentant restaurant: "Grasimea patrunde intre fibrele de carne. In momentul in care noi punem aceasta bucata de carne pe gratar, temperatura inalta topeste grasimea, gatind carnea pe fibra, aducandu-i un aport de gust si la textura. E greu de explicat, mult mai usor de inteles cand o gustati. E o desfatare."

La mare cautare pe piata este si vaca Wagyu, inrudita cu Kobe. Sunt foarte multi crescatori din afara Japoniei, in special din Australia, care cresc aceasta rasa si respecta aceleasi standarde. In Romania, importurile de wagyu se fac din Australia, Germania sau Statele Unite. Un kilogram costa 300 de euro.

Articol recomandat de sport.ro
FOTO Cum a fost surprins Dani Alves la trei zile după ce a ieșit din închisoare
FOTO Cum a fost surprins Dani Alves la trei zile după ce a ieșit din închisoare
Citește și...
"Eliberati pasarile!". Proteste in California pentru interzicerea foie gras, delicatesa obtinuta din ficatul ratelor indopate

Cu sau fara foie gras in meniu? Controversa nu inceteaza in California.

Cosmarul din alimentarele comuniste, o delicatesa pentru asiatici. Bancul cu
Cosmarul din alimentarele comuniste, o delicatesa pentru asiatici. Bancul cu "gaina Takimuri", o afacere de 12.000 de tone/an

Unii inca au frisoane cand isi aduc aminte de mirosul din alimentara de pe vremea lui Ceausescu. Pe atunci, in galantare, gaseai doar peste oceanic si tacamuri.

Carnea de pisica, delicatesa in meniul de Craciun din Elvetia. Activistii pentru drepturile animalelor denunta gestul barbar
Carnea de pisica, delicatesa in meniul de Craciun din Elvetia. Activistii pentru drepturile animalelor denunta gestul barbar

Scoateti in afara legii consumul carnii de pisica ori caine! Este apelul adresat parlamentului elvetian de activistii pentru drepturile animalelor.

Recomandări
Cât câștigă un muncitor străin în România. „Țara asta este bună, dar unii oameni îmi adresează cuvinte urâte”
Cât câștigă un muncitor străin în România. „Țara asta este bună, dar unii oameni îmi adresează cuvinte urâte”

În timp ce cererea pentru muncitorii străini este tot mai mare, în România nu ajung suficienți. Agențiile de recrutare spun că unii străini ocolesc țara noastră și aleg Ungaria sau Croația.

Autoritățile ruse susțin că au găsit în sângele teroriștilor o substanţă psihotropă care schimbă percepţia realităţii
Autoritățile ruse susțin că au găsit în sângele teroriștilor o substanţă psihotropă care schimbă percepţia realităţii

Cei patru principali suspecţi arestaţi după atacul terorist de la sala de concerte Crocus City Hall de lângă Moscova s-ar fi aflat sub influenţa drogurilor în momentul în care au executat împuşcăturile în masă - susțin autoritățile ruse.

Pedeapsa primită de paramedicul SMURD care a agresat sexual o pacientă, în ambulanță, în drum spre Spitalul Elias
Pedeapsa primită de paramedicul SMURD care a agresat sexual o pacientă, în ambulanță, în drum spre Spitalul Elias

Un paramedic SMURD, acuzat că a agresat sexual o pacientă pe care trebuia să o transporte în siguranță, la spital, a fost condamnat la 5 ani și 5 luni de închisoare.