Rețete cozonaci de Paște cu nucă, rahat și ciocolată

reteta cozonac
iStock

Reteță cozonac. Mirosul de cozonac proaspăt scos din cuptor îţi aduce aminte de Paştele petrecut în familie? Știrile ProTV îţi propun o reţetă pentru cel mai bun cozonac de casă, cu nucă și cacao, care a fost transmisă din generaţie în generație.

Rețetă cozonac. Ingredientele de care ai nevoie pentru această reţetă de Paşte:

- stafide
- nuci
- cacao
- esenţă de rom
- coajă de lămâie
- zahăr vanilat
- două pliculeţe drojdie uscată
- 250 ml ulei
- 4 ouă ouă
- 350 g zahăr
- 500 ml lapte
- 1 kg făină

Reteță cozonac. Într-o crăticioară se fierbe laptele împreună cu zahărul şi un praf de sare. Se cern 500 g făină într-un vas peste care se toarnă laptele clocotit şi se amestecă bine cu o lingură de lemn, până se încorporează toată făina, apoi se lasă să se răcorească.

Se face maiaua astfel: drojdia cu o linguriţă de zahăr şi una de făină se amesteca şi se dizolvă cu puţină apă, apoi se adaugă două albuşuri şi se amestecă bine, după care se lasă să crească. Într-un alt castron se pun cele două gălbenuşuri rămase + două ouă întregi + vanilie, rom, coajă de lămâie şi se amestecă totul bine. Maiaua şi amestecul de ouă se lasă într-un loc călduţ.

Citește și
Rețete de Paște
Rețete de Paște. Mâncăruri tradiționale pentru ziua de Paște

Reteță cozonac. Când făina opărită s-a răcit (nu complet, trebuie să fie călduţă coca), se adaugă 500 g făina şi se frământă bine cu mâinile (sau cu ajutorul unui robot de bucătărie) până este înghiţită toată făina. Se adăugă maiaua şi se frământă bine până este incorporată toată. Se adăugă amestecul de ouă şi se frământă foarte bine.

În final, se pune uleiul puţin câte puţin şi se frământă foarte bine până ce aluatul face băşici. Coca rezultată se pune într-un vas încăpător, se acoperă cu un şervet curat şi se lasă la crescut într-un loc călduţ până ce aluatul îşi dublează volumul. Locul unde se frământă aluatul trebuie să fie călduţ şi lipsit de curent, iar ingredientele (ouăle, faina, zahărul, uleiul) trebuie să aibă temperatura camerei (să nu fie reci de la frigider).

După ce aluatul a crescut, se împarte în două şi fiecare bucată de aluat se frământă cu mâna pe planşeta unsă cu ulei, se întinde şi se umple cu nucă şi cacao sau cu altă umplutură, după preferinţe.

Reteță cozonac. Umplutură de cacao:

- 2 linguri de cacao
- 100 gr zahăr
- 1 albuş de ou
- nucă sau stafide, rahat sau mac

Reteță cozonac. Cozonacii formaţi se aşează în tăvi tapetate cu hârtie de copt şi se lasă să mai crească în tăvi, apoi se ung cu gălbenuş de ou şi se presară zahăr tos deasupra. Cozonacul de Paşte se coace la o temperatură de 180 grade timp de aproximativ 30-40 min. Se poate face proba cu scobitoarea, având totuşi grijă să nu lăsăm uşa cuptorului prea mult deschisă în timpul verificării.

Articol recomandat de sport.ro
Englezii au reacționat imediat după ce Radu Drăgușin a fost făcut KO în Everton - Spurs
Englezii au reacționat imediat după ce Radu Drăgușin a fost făcut KO în Everton - Spurs
Citește și...
Mesaje de Paște. Urări pe care le poți transmite celor dragi în acestă zi sfântă
Mesaje de Paște. Urări pe care le poți transmite celor dragi în acestă zi sfântă

Mesaje de Paște. Învierea Domnului aduce bucurie și lumină în sufletele tuturor. Știrile ProTV au pregătit o listă cu cele mai frumoase mesaje de Paște pe care le puteți transmite celor dragi.

Rețete de Paște. Mâncăruri tradiționale pentru ziua de Paște
Rețete de Paște. Mâncăruri tradiționale pentru ziua de Paște

Rețete de Paște. Friptura de miel la cuptor şi ouăle vopsite pot fi găsite şi în meniul de Paşte din alte ţări. Știrile ProTV te invită să descoperi şi să te inspiri din reţetele de Paşte ale ţărilor din toată lumea.

Cum se vopsesc ouăle de Paște. Soluții și idei inedite
Cum se vopsesc ouăle de Paște. Soluții și idei inedite

Cum se vopsesc ouăle de Paște. Deşi nu sunt la fel de aspectuoase precum ouăle colorate cu vopsea specială de la magazin, mulţi adoptă tehnicile mai vechi de colorare pentru a renunţa complet la chimicale.

Recomandări
Trump a făcut ”dansul președintelui”. Cum vrea ”America măreață din nou”: ”Să plece naibii!”. Românii din SUA cred în el
Trump a făcut ”dansul președintelui”. Cum vrea ”America măreață din nou”: ”Să plece naibii!”. Românii din SUA cred în el

Donald Trump a devenit luni oficial cel de-al 47-lea președinte al Statelor Unite. Startul festivităților a fost dat încă din weekend. Acestea au culminat duminică seară cu mitingul victoriei, organizat în Washington D.C.  

Blue Monday, cea mai tristă zi a anului din cauza banilor. Aplicațiile gratuite care te ajută să-ți drămuiești finanțele
Blue Monday, cea mai tristă zi a anului din cauza banilor. Aplicațiile gratuite care te ajută să-ți drămuiești finanțele

A treia luni din ianuarie este considerată de unii specialiști cea mai tristă zi din an și cunoscută ca Blue Monday. Sărbătorile au trecut, vremea este rece și mulți ar spune că salariul s-a dus deja.  

Două ostatice eliberate de Hamas au origini românești: ”Draga mea, hai acasă!”. Israel dă la schimb 90 de teroriști
Două ostatice eliberate de Hamas au origini românești: ”Draga mea, hai acasă!”. Israel dă la schimb 90 de teroriști

Primii ostatici eliberați de Hamas, după aproape un an și jumătate de captivitate, sunt în stare stabilă. Vorbim despre trei femei, dintre care două cu origini românești.