Ciocolata Dubai - rețeta virală de ciocolată cu fistic și cataif. Cât costă și de unde se cumpără varianta originală
Your browser doesn't support HTML5 video.
Galerie foto
Aromele orientale, textura bogată și prezentarea sofisticată fac din acest baton de ciocolată nu doar un desert savuros, ci și o experiență culinară deosebită.
Dubai este sinonim cu luxul, iar acest desert nu se lasă mai prejos. Ciocolata cu umplutură de kataif și fistic, denumită „ciocolata Dubai” în mediul online, a devenit virală datorită combinației unice de arome și texturi.
Kataiful este un tip de desert oriental tradițional, făcut din fidea foarte fină (numită și kadaif), crocantă și adesea folosită în deserturi cu sirop sau miere. Fisticul, un alt ingredient popular în bucătăria din Orientul Mijlociu, este renumit pentru aroma sa intensă și textura cremoasă, completând perfect dulciurile tradiționale.
Această versiune modernă a ciocolatei combină crusta crocantă de kataif cu umplutura cremoasă de fistic, toate învelite în ciocolată de calitate. Această combinație de ciocolată fină cu ingrediente orientale nu doar că aduce o explozie de arome exotice, dar și o experiență gustativă complexă și deosebită.
Popularitatea acestui produs se datorează, în parte, și faptului că deserturile tradiționale orientale sunt reinterpretate într-un mod modern și inovator, atrăgând atenția multor gurmanzi și influenceri culinari. Acesta este motivul pentru care a devenit viral pe platformele sociale, unde oamenii împărtășesc fotografii și experiențe legate de acest desert.
Ciocolata Dubai se remarcă prin combinația ingenioasă de ingrediente care aduc împreună tradițiile orientale și rafinamentul culinar modern. Umplutura crocantă de kataif (un aluat subțire și crocant folosit frecvent în deserturile orientale) și crema bogată de fistic sunt învelite într-un strat generos de ciocolată fină. Această îmbinare de arome și texturi creează un desert bogat, dulce și plin de surprize.
Gustul acestui desert este echilibrat perfect: ciocolata dulce și cremoasă este completată de fisticul ușor sărat, iar kataiful adaugă un element crocant care intensifică experiența gustativă.
Cât costă ciocolata DubaiSarah Hamouda este femeia din spatele poveștii ciocolatei Dubai. Ideea i-a venit când era însărcinată.
În Dubai desertul, în batoane de 200 de grame, se vinde cu aproximativ 20 de dolari - dar comenzile sunt limitate la 500 de pe zi.
Aceste batoane de ciocolată provin de la Fix Dessert Chocolatier.
„Dedicăm mult timp și efort, și punem multă dragoste în batoanele noastre”, spune Sarah Hamouda, fondatoarea Fix, conform CNN.
Nu este vorba doar de un baton de ciocolată, spune ea: „Vrem să creăm o experiență”.
Femeia în vârstă de 38 de ani, care locuiește în Dubai de nouă ani, a lansat brandul în 2021 ca o activitate secundară. Inspirată de poftele ei din timpul sarcinii, antreprenorul britanic egiptean și-a propus să creeze ceva mai mult decât o ciocolată clasică.
Ideea ei s-a dovedit a fi extrem de populară. Un videoclip ASMR, acum viral pe TikTok, realizat de influencerul Maria Vehera, care mănâncă o tabletă de ciocolată în mașină, a fost vizionat de peste 56 de milioane de ori până în prezent. Sute de oameni și-au filmat de atunci propriile reacții atunci când încearcă pentru prima dată ciocolata Dubai.
Iată o listă cu ingredientele principale pentru prepararea Ciocolatei Dubai, cu umplutură de kataif și fistic:
- Ciocolată cu lapte – aproximativ 4 tablete (poate fi înlocuită cu ciocolată neagră sau albă).
- Kataif – pentru a adăuga textura crocantă.
- Unt nesărat – pentru a prăji kataiful
- Cremă de fistic – pentru umplutura cremoasă.
- Tahini (pastă din semințe de susan) – adaugă o notă de nucă și un gust ușor amărui.
- Fistic – pentru un plus de crocant și aromă.
Cum se prepară ciocolata DubaiDeși poate părea complicat, prepararea batoanelor de ciocolată Dubai este surprinzător de simplă.
Se topește ciocolata (aproximativ 4 tablete de ciocolată cu lapte) și se toarnă într-o formă specială pentru batoane. Aceasta trebuie lăsată să se întărească în frigider pentru aproximativ o oră.
Kataiful mărunțit se prăjește în unt nesărat până devine auriu și crocant. După ce s-a răcit, se amestecă cu tahini (pastă de susan) și cremă de fistic. Această umplutură bogată adaugă o aromă unică și o textură deosebită ciocolatei.
După ce ciocolata s-a întărit, se adaugă un strat generos de umplutură, lăsând margini libere pentru a preveni scurgerile. Se completează cu un strat final de ciocolată topită, care se lasă din nou la răcit în frigider până se întărește complet.
Păstrați batoanele de ciocolată cu fistic rămase în frigider, într-un recipient etanș. Acestea vor rezista până la o săptămână.
Cum putem adapta rețeta de ciocolată DubaiRețeta ciocolatei Dubai poate fi adaptată în funcție de preferințele fiecăruia. De exemplu, cei care preferă o ciocolată mai intensă pot înlocui ciocolata cu lapte cu ciocolată neagră sau ciocolată albă.
Fisticul este delicios cu ciocolata de orice fel, precum și cu citrice, fructe uscate precum curmalele sau smochinele, ori condimente precum cardamomul și cuișoarele.
De asemenea, crema de fistic poate fi înlocuită cu unt de arahide sau migdale, oferind astfel diverse variante ale acestui desert, conform simplyhomecooked.com.
Pentru un efect vizual deosebit, stratul superior de ciocolată poate fi acoperit cu ciocolată albă, creând un model estetic deosebit.
Dulciuri din DubaiDubaiul este renumit pentru varietatea sa de deserturi, care îmbină influențele arabe tradiționale cu rafinamentul internațional.
Knafeh (Kunafa)Un desert tradițional din Orientul Mijlociu, cunoscut pentru textura sa crocantă de fidea (kataif) și umplutura cremoasă de brânză sau fistic. Este servit cald, cu sirop dulce aromatizat cu apă de trandafiri sau portocale.
LuqaimatGogoși mici, crocante la exterior și moi la interior, scăldate în sirop de curmale sau miere. Sunt un desert tradițional foarte popular, adesea servit în timpul Ramadanului.
BaklavaUn desert cunoscut în întreaga lume, baklavaua din Dubai are straturi subțiri de aluat filo umplute cu nuci (fistic sau migdale), îndulcite cu sirop sau miere și adesea aromatizate cu apă de trandafiri.
ChebabClătite tradiționale emirate, servite la micul dejun sau ca desert. Aceste clătite sunt adesea condimentate cu șofran și cardamom, fiind servite cu sirop de curmale sau miere.
MahalabiyaUn desert tip budincă din lapte aromatizat cu apă de trandafiri și fistic. Textura sa ușoară și cremoasă îl face perfect pentru o gustare răcoritoare după o masă copioasă.
Umm AliSimilar cu budinca de pâine, Umm Ali este un desert egiptean popular în Dubai, preparat din foietaj copt, lapte, nuci și stafide. Este servit cald și are o textură bogată și cremoasă.
AsidaUn desert tradițional preparat din făină, miere și unt. Este adesea servit în ocazii speciale, precum Eid, și este extrem de apreciat pentru gustul său dulce și textura catifelată.
Curmale umplute cu nuciCurmalele sunt un aliment de bază în Dubai, iar umplerea lor cu fistic, migdale sau nuci și acoperirea lor cu ciocolată le transformă într-un desert delicios și sănătos.
Esh AsarayaUn desert arab similar cu cheesecake-ul, preparat din brânză cremoasă și blat crocant din biscuit, acoperit cu sirop dulce și fistic măcinat.
BalaleetUn desert mai puțin cunoscut, dar unic, format din fidea dulce servită cu ouă și condimente precum șofranul și cardamomul. Este un contrast interesant între dulce și sărat.