Retete de pasca pentru masa de Paste. Secretele bucatareselor din Moldova si Ardeal

Ultimul update: Luni 17 Aprilie 2017 09:07
Data publicarii: Vineri 14 Aprilie 2017 19:32
Categorie: Social

Un parfum irezistibil, de pasca si cozonaci, invaluie Romania. In fiecare zona a tarii, dincolo de compozitia aluatului, gospodinele isi folosesc maiestria si secretele.

In Moldova, de exemplu, pun mai multa branza, in timp ce in Ardeal, nu se zgarcesc,la stafide. Indiferent insa de reteta, inainte sa ajunga in cuptor, pasca trece printr-o ploaie de galbenus.

Pe Valea Chioarului, in Maramures, gospodinele framanta de zor aluatul pe care il umplu apoi cu branza de vaci si stafide aromate in rom.

Sunt atat de mandre ca dau afara din tavi. Inainte de a ajunge in cuptoarele cu lemne, bunatatile dulci sunt impodobite cu impletituri si mangaiate cu ou ca sa prinda roseata de la foc si sa iasa crusta crocanta.

In zona Sibiului, femeile folosesc gris, care odata amestecat cu oua, lapte, faina, branza, stafide, coaja de lamaie si rom, absoarbe surplusul de umezeala din branza.

Adevarul despre detoxifiere si sucurile din fructe. Medic: "Oamenilor, nu mai alergati dupa iluzii!"

Aici, nimeni nu se zgarceste la stafide sau unt. Inainte sa infrunte dogoarea din cuptor, pasca este decorata. Dupa 30 de minute... a iesit si pasca.

Tot la Sibiu se face si cozonacul cu... purici. In satul Alamor, gospodinele strang macul de peste vara, il usuca bine, iar apoi fiert la foc mic in lapte dulce, ajunge sa inmiresmeze ruloul fraged. 

Dupa ce aluatul se infoaie la caldura, sub stergar este domolit cu sucitorul si umplut cu mac. La final nu mai asteapta nimeni ca minunea sa se raceasca. 

Trecem acum peste munti. Cea mai buna pasca din tara se face in Moldova, spun cei de aici, si asta datorita cantitatii insemnate de branza. Pasca moldoveneasca contine doar 4 linguri de faina.

Bucatareasa: "Se pune 700 grame de branza."

In final, pasca este ninsa cu zahar pudra. Arata ca o luna plina care isi trage sufletul pe farfurie.

10 vedete cu parul scurt: cum arata inainte si dupa marea schimbare

10 vedete cu parul scurt: cum arata inainte si dupa marea schimbare

Albert

Un tânăr a parcurs 6.500 de km pe bicicletă pentru a ajuta copiii nevoiași

Salariile angajaţilor unei primarii din Argeş, făcute publice pe Facebook

Au coborât în beci să verifice damingenele cu vin, iar vecinii au dat alarma. Un bărbat a murit intoxicat

Piețele românești abundă de intermediari care vând produse cumpărate din depozite

Legea antifumat ar putea fi modificată. Ce spune Constituţia despre "dreptul de a fuma"

Oradea oferă lecţii de dezvoltare urbană şi de folosire eficientă a banilor europeni

politisti locali Galati

Poliţia locală din Galaţi apelează la agenţi voluntari. 40 pe loc, deşi nu sunt plătiţi

Ziua Europeană a Resuscitării: elevii, învățați să acorde primul-ajutor

Biserica romano-catolică "Sfântul Mihail" din Cluj, renovata dupa 66 de ani

Maraton pentru încurajarea donării de organe la Brașov

Iașiul împărțit între concert și Parascheva. Spectatorii și pelerinii au plecat dimineață spre case

Femeia care a donat 10.000 de lei pentru Catedrala Neamului, dintr-o pensie de 500 de lei pe lună