Mâncarea atât de banală care îți declanșează fericirea. ”Explodează starea de bine”
Care sunt alimentele care ne aduc buna dispoziție? Ne uităm la nutrienți și vedem imediat cum învingem o zi mohorâtă.
Sărbătorile sunt un moment destul de dezechilibrant pentru psihicul nostru, dar până atunci vreau să vorbim despre starea de bine pe care ne-o dă mâncarea, pentru că, da, există niște nutrienți care contribuie concret la starea noastră de bine.
Avem un aminoacid care se numește triptofan și care se găsește în toate alimentele proteice, mai ales în carnea de curcan, dar și în banane. Acest precursor de serotonină, hormonul care aduce fericirea, se găsește în banane, prune, ananas- luăm triptofanul de acolo și brusc zâmbim.
Și mai avem o asociere cu efect antidepresiv, și anume brânza cu pâine. Știu că nu pare corect, dar neuronul este mai important decât silueta. Natura știe că neuronul trebuie protejat, există o competiție la nivel de aminoacizi, cine ajunge mai repede în creier să dea starea de bine.
Când asociem carbohidrații cu brânza, se produce un blocaj pentru alte substanțe, ca să se ducă triptofanul mai repede la creier și să explodeze starea de bine.
Tot ce este cremos face bine la creier
Și mai este un element care ne ajută la starea de bine, și anume magneziul, un mineral pe care îl luăm dintr-o mulțime de alimente și mai ales din ciocolată. Dar, atenție, ce numim noi ciocolată trebuie să fie amar la gust, și nu dulce.
Deci ciocolata neagră este un aliment de ajutor în sezonul rece și, ca să fie meniul complet, vorbim și despre Omega 3 din pește- care nu îngrașă.
Tot ce este cremos face bine la creier printr-un alt mecanism, acela care seamănă cu senzația dată de câștigul la loto sau îndrăgosteală.
Alimentele cremoase- începem cu înghețata, care trebuie scoasă din congelator și mâncată cremoasă, dar și frișca, ciocolata topită și smântâna.
