Prăjiturile s-au scumpit semnificativ. De ce mulți cofetari au fost nevoiți să modifice rețetele

×
Codul embed a fost copiat

Cei care iubesc prăjiturile plătesc mai mult pentru deserturile preferate. Prețurile au crescut, în medie, cu 15 procente în mai toate cofetăriile și patiseriile din țară. De vină sunt costurile cu materiile prime, în special pentru zahăr și unt.

Unii cofetari sunt nevoiți să schimbe rețetele și le propun clienților deserturi cu mai puțin zahăr și mai multe fructe, de pildă.

De la tarte cu bezea, fructe sau vanilie până la prăjituri și torturi cu diferite creme și arome, zahărul este produsul de baza din rețete. Însă prețul lui a crescut în medie cu 20 de procente față de anul trecut.

În aceste condiții, cei care comandă cantități mari de zahăr au fost nevoiți să scumpească unele produse.

O tartă care se numește framboise meringue și unde intră o cantitate mare de zahăr pentru procesare și al cărei preț a crescut cu 30 la sută. Prețul de producție. Noi nu am putut să scumpim produsele în același timp cu materiile prime pentru că și puterea de cumpărare are o limită. Anul trecut, felia de tartă era 25 de lei, iar anul acesta este 28 de lei. Nu am putut să scumpim în aceealași ritm, am fi ajuns la un preț mult mai ridicat”, a explicat un reprezentant „Atelierul de tarte”.

Citește și
Ciuperci
România exportă de trei ori mai multe ciuperci decât în 2015
VIDEO. Cine e primarul care are doar 10 clase, a candidat de unul singur și are o poveste de viață specială

Unele cofetării au renunțat la anumite rețețe care presupun cantități uriase de zahăr, unt, ciocolată sau făină.

Am simțit că inflația prețurilor alungă clienții și ne-am orientat mai mult spre tarte cu compoziții mai clasice de fructe, nu mă refer neapărat la fructe crude proaspete, noi avem anumite tarte cu piureuri de fructe făcute ca un fel de gem, dar nu cu atât de mult zahăr, în detrimetul tartelor cu ciocolată, cu ciocolată neagră, alba, moussurilor care au foarte multă friscă. Am încercat să aplănăm șocurile”, a declarat managerul unei cofetării.

La nivel global, criza mondială de energie pune presiune și pe piața zahărului, iar costurile ridicate îi determină pe producători să transforme trestia de zahăr în etanol. La noi în țară, consumul de zahăr este de aproximativ cinci sute de mii de tone anul, dar fabricile noastre produc doar 30% din necesar. În acest moment, mai există doar două fabrici de zahăr funcționale, însă una a anunțat că își va închide porțile.

Este un deficit de zahăr, la nivel mondial și aici include si zahărul din trestie, este un deficit de 3,6 milioane de tone, există un deficit și probabil că operatorul cu care am discutat face efoturi ca să aducă și zahăr brut pentru a procesa pentru că există o criză de zahăr, dar nu cred că se va întâmpla să nu avem”, a declarat directorul executiv al Federației Cultivatorilor de Sfeclă de Zahăr din România.

În România, un român consumă, în medie, 25 de kilograme și jumătate de zahăr pe an.

Articol recomandat de sport.ro
FOTO Așteptarea a luat sfârșit pentru fanii tinerei care a făcut senzație în Qatar! S-a pozat topless, iar reacțiile au fost pe măsură
FOTO Așteptarea a luat sfârșit pentru fanii tinerei care a făcut senzație în Qatar! S-a pozat topless, iar reacțiile au fost pe măsură
Citește și...
Ciolacu și plafonarea prețurilor la alimente: ”Să vă spun eu câte ouă ai voie să cumperi?”
Ciolacu și plafonarea prețurilor la alimente: ”Să vă spun eu câte ouă ai voie să cumperi?”

Preşedintele PSD, Marcel Ciolacu, a anunţat că în şedinţa de marţi a coaliţiei de guvernare se va discuta despre posibilitatea plafonării preţurilor la produsele alimentare de bază.  

România exportă de trei ori mai multe ciuperci decât în 2015
România exportă de trei ori mai multe ciuperci decât în 2015

Străinii au prins gustul ciupercilor culese din pădurile României. Față de acum cinci ani, vindem de trei ori multe ciuperci în țări precum Italia, Germania sau Austria.

Recomandări
Istoria participărilor naționalei României la Campionatul European de fotbal. Câte victorii au obținut
Istoria participărilor naționalei României la Campionatul European de fotbal. Câte victorii au obținut "tricolorii"

Echipa națională de fotbal a României a participat la 17 campanii de calificare pentru Campionatul European.   

PSD și PNL vor merge separat la prezidențiale. Cine ar putea fi candidatul PSD, dacă Ciolacu refuză
PSD și PNL vor merge separat la prezidențiale. Cine ar putea fi candidatul PSD, dacă Ciolacu refuză

Deși guvernează împreună, PSD și PNL se pregătesc să meargă pe drumuri separate, la următoarele alegeri.

Investițiile României cresc, dar construcțiile stagnează. Economiștii anticipează o revenire economică
Investițiile României cresc, dar construcțiile stagnează. Economiștii anticipează o revenire economică

Necesare într-o economie puternică, investițiile din România au crescut în primele luni ale anului, comparativ cu aceeași perioadă din 2023.