Aperol Spritz – rețeta originală. Cum se prepară acest cocktail și de ce este atât de popular

Acest cocktail poate fi consumat atât vara, cât și ca parte a unei cine festive în familie. 

Ce este Aperol Spritz

Aperol Spritz este un cocktail clasic italian, recunoscut pentru combinația sa echilibrată de prospețime, amărăciune și dulceață.

Preparat din Aperol, prosecco și apă minerală carbogazoasă, acest cocktail a devenit o alegere populară în serile de vară și nu numai. De regulă, Aperol Spritz este savurat ca aperitiv, acompaniat de mici gustări sau antipasti, fiind un preludiu perfect pentru o cină italiană relaxată.

Scurt istoric despre Aperol Spritz

Istoria Aperol Spritz este strâns legată de evoluția culturii cocktailurilor în Italia. Deși Aperol a fost creat abia în 1919 de frații Luigi și Silvio Barbieri, care au moștenit compania de băuturi alcoolice a tatălui lor în 1912, conceptul de „spritz” datează din secolul al XIX-lea. Acest termen provine din limba germană, unde „spritz” însemna „stropire”, conform townandcountrymag.com.

Citește și

Când se sărbătorește, de fapt, Sfântul Valentin în calendarul creștin ortodox. Ce semnificație are la români

Se spune că cei doi frați au făcut șapte ani de experimente până să lanseze îndrăznețul Aperol, inspirat de termenul francez pentru aperitiv: „Apéro”. Rețeta originală rămâne secretă, dar include atât portocale amare și dulci, cât și rubarbă.

De asemenea, în timpul ocupației austro-ungare din regiunea Veneto, soldații și vizitatorii au considerat vinurile italiene prea puternice și obișnuiau să le dilueze cu apă, creând astfel baza pentru ceea ce astăzi cunoaștem ca spritz sau șpriț. Treptat, apa plată a fost înlocuită de apă minerală carbogazoasă sau sifon.

Aperol, licoarea portocalie cu gust unic, a devenit popular la începutul secolului al XX-lea, în anii '50, odată cu standardizarea rețetei moderne de Aperol Spritz. Această perioadă a marcat transformarea cocktailului într-un simbol al vieții mondene italiene, fiind servit ca aperitiv înainte de cină.

Expansiunea globală a cocktailului a venit abia în anii 2000, când Aperol a fost achiziționat de Gruppo Campari. Campaniile de marketing bine gândite au adus Aperol Spritz în centrul atenției la evenimente sociale și festivaluri de muzică, contribuind la popularitatea sa.

Aperol Spritz – rețeta originală

• 3 părți prosecco
• 2 părți Aperol
• 1 parte apă minerală carbogazoasă
• gheață
• felii de portocală pentru decor

Pentru a vi mai ușor să măsurați cantitățile pentru această băutură, folosițivă de un pahar mic sau pur și simplu de degetele de la mâini. Alegeți un pahar de Aperol. Umpleți paharul de gheață și scurgeți excesul de apă. Plasați trei degete la baza paharului si turnați Aperol. Adăugați încă două degete de prosecco și completați cu un deget de apă minerală. Decorați cu felii de portocală.

Această combinație asigură o armonie de gusturi, unde prospețimea vinului spumant completează amărăciunea dulceagă a Aperolului, în timp ce apa minerală oferă o notă de lejeritate.

Cum se prepară Aperol Spritz

1. Pregătește un pahar generos. Alege un pahar mare sau unul clasic pentru vin. Umple-l cu gheață pentru a-l răci bine.
2. Adaugă prosecco. Toarnă între 90 și 120 ml de prosecco într-un pahar bine răcit. Aceasta va constitui baza cocktailului.
3. Incorporează Aperolul. Toarnă aproximativ 60 ml de Aperol peste prosecco. Procedează lent pentru a evita pierderea efervescenței.
4. Finalizează cu apă minerală carbogazoasă. Adaugă 30 ml de apă minerală carbogazoasă pentru a aduce o notă de lejeritate și a amplifica efervescența cocktailului.
5. Decorează cocktailul cu o felie de portocală plasată în pahar.
6. Servește imediat: Savurează cocktailul rece, alături de prieteni sau familie. Ideal este ca acest cocktail să fie băut înainte ca gheața să se topească

Aperol Spritz – ingrediente

Fiecare ingredient joacă un rol esențial în crearea unui Aperol Spritz desăvârșit:

· Aperol: Lichiorul portocaliu, cu arome de portocală amară și rubarbă este sufletul acestui cocktail. Acesta oferă cocktailului caracterul său inconfundabil.

· Prosecco: Un vin spumant italian, sec sau demi-sec, care adaugă prospețime și eleganță cocktailului.

· Apă minerală carbogazoasă: Adaugă lejeritate și efervescență, echilibrând amărăciunea Aperolului.

· Gheață: Esențială pentru a păstra cocktailul rece și revigorant.

· Felie de portocală: Aduce o notă decorativă și completează aroma cocktailului.

Variații ale rețetei

Aperol Spritz este un cocktail versatil, iar rețeta sa poate fi adaptată pentru a se potrivi gusturilor individuale. Iată câteva variații populare și creative ale rețetei clasice:

Campari Spritz - înlocuiește Aperol cu Campari pentru un gust mai intens, amar și o culoare mai profundă.

· Ingrediente: Campari, Prosecco, apă minerală, gheață, felie de portocală.

· Raport: 3 părți Prosecco, 2 părți Campari, 1 parte apă minerală.

Limoncello Spritz – o variantă cu aromă proaspătă de lămâie, ideală pentru zilele calde.

· Ingrediente: Limoncello, Prosecco, apă minerală, gheață, felii de lămâie.

· Raport: 3 părți Prosecco, 2 părți Limoncello, 1 parte apă minerală.

Hugo Spritz – o băutură populară în Italia și Austria, aceasta combină flori de soc și mentă.

· Ingrediente: Sirop de flori de soc, Prosecco, apă minerală, gheață, frunze de mentă, lime.

· Raport: 3 părți Prosecco, 2 părți sirop de flori de soc, 1 parte apă minerală.

Winter Spritz - perfect pentru sezonul rece, cu note de scorțișoară și citrice.

· Ingrediente: Aperol, Prosecco, apă tonică, gheață, scorțișoară, anason stelat, felii de portocală.

· Raport: 3 părți Prosecco, 2 părți Aperol, 1 parte apă tonică.

Rosé Spritz - pentru o notă florală și ușor dulce, folosește vin rosé în loc de Prosecco.

· Ingrediente: Aperol, vin rosé spumant, apă minerală, gheață, fructe de pădure pentru decor.

· Raport: 3 părți vin rosé, 2 părți Aperol, 1 parte apă minerală.

Pineapple Spritz - adaugă suc de ananas pentru o aromă tropicală.

· Ingrediente: Aperol, Prosecco, suc de ananas, apă minerală, gheață, felii de ananas.

· Raport: 2 părți Prosecco, 2 părți Aperol, 1 parte suc de ananas, 1 parte apă minerală.

Negroni Sbagliato Spritz - inspirat de celebrul cocktail "Negroni Sbagliato", dar cu apă minerală pentru o notă spumoasă.

· Ingrediente: Campari, vermut dulce, Prosecco, apă minerală, gheață.

· Raport: 1 parte Campari, 1 parte vermut dulce, 3 părți Prosecco, 1 parte apă minerală.

Berry Spritz - perfect pentru iubitorii de fructe de pădure, cu aromă dulce-acrișoară.

· Ingrediente: Aperol, Prosecco, apă minerală, piure de zmeură sau mure, gheață, fructe de pădure proaspete.

· Raport: 3 părți Prosecco, 2 părți Aperol, 1 parte apă minerală, 1 parte piure de fructe.

Peach Spritz - o alegere dulce și fructată, ideală pentru iubitorii de piersici.

· Ingrediente: Aperol, Prosecco, piure de piersici sau nectar de piersici, apă minerală, gheață, felii de piersici.

· Raport: 3 părți Prosecco, 2 părți Aperol, 1 parte piure de piersici, 1 parte apă minerală.

Cucumber & Basil Spritz - o variantă revigorantă, cu note ierboase și fresh.

· Ingrediente: Aperol, Prosecco, apă minerală, gheață, felii de castravete, frunze de busuioc.

· Raport: 3 părți Prosecco, 2 părți Aperol, 1 parte apă minerală.

· Sugestie de decor: folosește o felie subțire de castravete și o ramură de busuioc proaspăt.

Articol recomandat de sport.ro

Manuela Nicolosi, din arbitraj în studio-ul TV: ”Pasiunea este mai puternică decât orice”