Topul celor mai bune 50 de restaurante din lume. Cât costă un prânz la restaurantul de pe primul loc
În cele din urmă evenimentul s-a întors, iar cele două restaurante din partea de sus a listei sunt ambele din Copenhaga, scrie CNN.
Restaurantul Noma din Copenhaga, condus de René Redzepi, este câștigătorul ediției din 2021 a concursului The World’s 50 Best Restaurant Awards, organizat în acest an în Anvers, Belgia.
Locul nr.1 din acest an merge la ceea ce este probabil cel mai cunoscut nume din gastronomie: Noma. Restaurantul cu trei stele Michelin al bucătarului danez René Redzepi a fost deschis pentru prima dată în cartierul Christianshavn din Copenhaga în 2003 și a câștigat pentru prima oară primul loc în clasamentul celor mai bune 50 de restaurante din lume în 2010.
O nouă regulă introdusă la premiile din 2019 i-a făcut pe câștigătorii anteriori ai titlului de top să nu fie eligibili pentru listă, dar Noma a reușit să apară din nou pe listă, deoarece s-a închis în 2016, apoi s-a redeschis într-o nouă locație din Copenhaga doi ani mai târziu.
Această modificare fundamentală a regulilor exclude Parcul Eleven Madison din New York, Fat Duck de lângă Londra, Osteria Francescana din Modena, Italia și câștigătorul din 2019, Mirazur din Menton, Franța.
Aceste restaurante sunt acum introduse într-un program separat „Best of the Best”, al cărui Noma este cel mai nou membru.
Clasamentul celor mai bune restaurante din lume:
1 Noma, Copenhaga, Danemarca 2 Geranium, Copenhaga, Danemarca 3 Asador Etxebarri, Atxondo, Spania 4 Central, Lima, Peru 5 Disfrutar, Barcelona, Spania 6 Frantzen, Stockolm, Suedia 7 Maido, Lima, Peru 8 Odette, Singapore 9 Pujol, Mexico City, Mexic 10 The Chairman, Hong Kong 11 Den, Tokyo, Japonia 12 Steirereck, Viena, Austria 13 Don Julio, Buenos Aires, Argentina 14 Mugaritz, San Sebatian, Spania 15 Lido 84, Gardone Riviera, Italia 16 Elkano, Getaria, Spania 17 A casa do porco, San Paolo, Brazilia 18 Piazza Duomo, Alba, Italia 19 Narisawa, Tokyo, Japonia 20 Diverxo, Madrid, Spania 21 Hisa Franko, Caporetto, Slovenia 22 Cosme, New York,SUA 23 Arpege, Paris, Franța 24 Septime, Paris, Franța 25 White Rabbit, Moscova, Rusia 26 Le Calandre, Rubano, Italia 27 Quintonil, Mexico City, Mexic 28 Benu, San Francisco, SUA 29 Reale, Castel di Sangro, Italia 30 Twins Garded, Moscova, Rusia 31 Restaurant Tim Raue, Berlin, Germania 32 The Clove Club, Londra, Marea Britanie 33 Lile’s, Londra, Marea Britanie 34 Burnt Ends, Singapore 35 Ultraviolet, Shangai, China 36 Hof van Cleve, Kruishoutem, Belgio 37 Singlethread, Healdsburg, SUA 38 Borago, Santiago, Chile 39 Florilege, Tokyo, Japonia 40 Suhring, Bangkok, Thailandia 41 Allenò Paris, Pavillon Ledoyen, Paris, Franța 42 Belcanto, Lisabona, Portugalia 43 Atomix, New York, SUA 44 Le Bernardin, New York, SUA 45 Nobelhart & Schutzig, Berlin, Germania 46 Leo, Bogota, Columbia 47 Maaemo, Oslo, Norvegia 48 Atelier Crenn, San Francisco, SUA 49 Azurmendi, Larrabetzu, Spania 50 Wolfgat, Paternoster, Africa de Sud