De ce exista E-uri in alimente si bauturi

E-uri

Intr-un ritm de viata tot mai alert, lumea alege din ce in ce mai des alimente tinand cont de confort si preturi convenabile.

Vrem o varietate cat mai mare de produse savuroase, cu textura apetisanta, proaspete si de multe ori ignoram ce e mai important: siguranta pentru consum.

Expertii in alimentatie incearca, de cateva decenii, sa descopere metode sigure si eficiente de conservare, mentinere sau imbunatatire a culorii, gustului si texturii alimentelor si bauturilor pe care le consumam, pe parcursul a cateva saptamani sau chiar luni. Sau sa ofere gustul dulce cu un numar scazut sau chiar fara calorii. Aditivii alimentari, spun ei, sunt o solutie in acest sens.

Cat de sigure sunt E-urile

Aditivii alimentari sunt acele ingrediente adaugate alimentelor sau bauturilor pentru a le oferi siguranta pentru consum sau pentru a le pastra anumite caracteristici. Au, asadar, utilizari diferite, iar printre cei mai cunoscuti sunt colorantii, conservantii, stabilizatorii (care opresc separarea ingredientelor), agentii de gelificare, corectorii de acididate, potentiatorii de aroma sau indulcitorii.

Citește și
Ce au păţit poliţiştii care l-au lăsat pe Vlad Pascu să conducă drogat

Unii dintre ei provin din surse naturale, cum ar fi licopenul din rosii. De fapt, aceste legume contin sapte tipuri diferite de E-uri, insa pentru ca nu au fost adaugate in mod artificial, nu poarta denumirea E, dar au aceleasi functii si organismul le metabolizeaza la fel. Alti aditivi naturali sunt glicozidele steviol din planta stevia.

Mai mult, organismul uman creeaza natural in jur de 20 de E-uri.

Alti aditivi sunt artificiali, insa. Sau sa luam exemplul E300 sau acidul ascorbic, cunoscut ca vitamina C, care, desi poate fi obtinut in mod natural, este creat de om, din motive tehnologice.

Cine decide ce e bun pentru noi

In Europa, siguranta pentru consum a aditivilor alimentari este supusa evaluarii Autoritatii Europene pentru Siguranta Alimentara. Aceasta ia in considerare toate informatiile disponibile pentru a stabili pentru fiecare aditiv Doza Zilnica Acceptata (DZA).

DZA inseamna cantitatea dintr-un anumit aditiv, pe care un individ o poate consuma zilnic, pe parcursul intregii vieti, fara a reprezenta un risc pentru sanatatea sa.

Comisia Europeana poate aproba aditivul respectiv, stabilindu-i nivelul maxim, in functie de categoria produsului in care este folosit, numai dupa ce a fost declarat de catre EFSA sigur pentru consum. Apoi, fiecaruia ii atribuie un cod numeric unic, pentru a fi mai usor de clasificat. Denumirea E reprezinta "Europa".

Important este ca atunci cand alegi un produs de pe raftul magazinului sa citesti foarte bine eticheta si sa spui da alimentelor sanatoase. Aici ai lista E-urilor aprobate pentru consum.

 

 

Articol recomandat de sport.ro
FOTO Cum a fost surprins Dani Alves la trei zile după ce a ieșit din închisoare
FOTO Cum a fost surprins Dani Alves la trei zile după ce a ieșit din închisoare

Acest articol este un material publicitar al cărui conținut a fost realizat în mod independent de o terță parte, fără răspunderea editorială şi sub supravegherea PRO TV S.R.L.

Citește și...
(P) Sondaj: 87% dintre bucureșteni votează transportul alternativ ca fiind cea mai bună opțiune pentru călătoriile urbane
(P) Sondaj: 87% dintre bucureșteni votează transportul alternativ ca fiind cea mai bună opțiune pentru călătoriile urbane

Marea majoritate a bucureștenilor (87%) consideră că transportul alternativ este cea mai bună opțiune pentru călătoriile în oraș.  

(P) Descoperă Magia: smartphone-ul HONOR Magic6 PRO revoluționează fotografia cu tehnologia AI
(P) Descoperă Magia: smartphone-ul HONOR Magic6 PRO revoluționează fotografia cu tehnologia AI

HONOR a lansat de curând noul smartphone Magic6 Pro.

(P) Altex își extinde rețeaua și deschide un nou magazin în Hunedoara
(P) Altex își extinde rețeaua și deschide un nou magazin în Hunedoara

Altex România continuă să dezvolte rețeaua sa națională de magazine și inaugurează un nou magazin in orașul Hunedoara, județul Hunedoara.

Recomandări
Crescătorii de păsări vin cu precizări despre culorile puilor și controalele efectuate de autorități
Crescătorii de păsări vin cu precizări despre culorile puilor și controalele efectuate de autorități

Uniunea Crescătorilor de Păsări din România, din care fac parte aproximativ 150 de crescători, asigură consumatorii că puii din magazine sunt siguri pentru consum.

Primele roșii românești costă de două ori mai mult decât carnea: ”Exagerat! Nu se poate!”. Ce prețuri vor fi de Paște
Primele roșii românești costă de două ori mai mult decât carnea: ”Exagerat! Nu se poate!”. Ce prețuri vor fi de Paște

Primele roșii românești au apărut în piețe, însă puțini clienți le pot cumpăra pentru că un kilogram ajunge și la 50 de lei. Dublu față de pieptul de pui, de exemplu.  

Pedeapsa primită de paramedicul SMURD care a agresat sexual o pacientă, în ambulanță, în drum spre Spitalul Elias
Pedeapsa primită de paramedicul SMURD care a agresat sexual o pacientă, în ambulanță, în drum spre Spitalul Elias

Un paramedic SMURD, acuzat că a agresat sexual o pacientă pe care trebuia să o transporte în siguranță, la spital, a fost condamnat la 5 ani și 5 luni de închisoare.