Retete pentru masa de Paste. Cum se prepara stufatul de miel oltenesc sau friptura in crusta de verdeturi si unt

×
Codul embed a fost copiat

Daca ati incheiat cumparaturile de Paste, asta nu inseamna ca nu mai puteti face mici modificari in meniul festiv.

Poate vreti, de exemplu, sa incercati anul acesta un stufat de miel ca in Oltenia, cu praz si menta, sau poate o friptura la cuptor in crusta de verdeturi si unt, ca-n Maramures.

O incununare a aromelor de primavara: stufatul - combina carnea de miel cu verdeturi din belsug. In Oltenia, stufatul e nelipsit de pe masa de Paste. Folositi carne cu os, pentru ca da mancarii si mai multa aroma.

Gabriel Chitulescu, bucatar: "Pentru stufatul de miel oltenesc, cu praz, avem nevoie de spata de miel, coasta de miel, bineinteles praz, ceapa verde, usturoi verde, usturoi uscat, vin alb, supa de zarzavat, menta proaspata."

Stufatul se prepara in cuptor, la foc mic, timp de o ora si jumatate.

Citește și
preturi bucuresti - stiri
Care sunt cele mai scumpe si cele mai ieftine piete din Bucuresti. Intr-un singur loc puteti cumpara miei vii
Ce a pățit jurnalista care a filmat ultimele imagini cu Aleksei Navalnîi în viață

Ciorba de miel - un alt preparat traditional - se acreste in Moldova cu bors. Alte gospodine ii dau gust cu corcoduse sau zeama de varza. Doamna Dana din Constanta in schimb o face groasa, ca o crema.

Se adauga apoi apa, mazarea si cartofii, peste care se presara boia iute. Zeama de varza si, la final, smantana grasa.

In Maramures vedeta pe masa de Paste e friptura de miel la cuptor, impanata cu usturoi si slaninuta afumata, imbracata in crusta din patrunjel, cimbru si usturoi amestecate cu unt sau umpluta cu legume.

Michael Pascale, bucatar: "Mielul a fost in bait timp de 2 zile pentru a fi mai fraged si mult mai gustos. Mielul il punem tot si se va taia la masa."

Alaturi se servesc nu una, ci doua garnituri: de legume si de varza trasa la tigaie si coapta la cuptor. Gospodinelor grabite, care vin de la serviciu, un fost concurent Master Chef le propune cotlete de miel gata in numai 10 minute cu garnitura de ciuperci in sos alb si morcovi glazurati in miere.

Bogdan Roman, concurent Master Chef: "Cotletele o sa le gatim nu chiar traditional ci foarte rapid, la tigaie trase in ulei si dupa care le savuram gustul. In 10 minute ar trebui sa fie gata reteta In acelasi timp o sa folosim ciuperci de padure, un mix culese din padurile din imprejurimi mai exact: galbiori, burette de fag, champignion si trambita cucului. O sa facem un sos cu smantana de oaie, smantana foarte groasa si langa ele niste morcovi baby."

La masa, carnea de miel merge cel mai bine cu vin rosu sec, dar in functie de garnitura si preferinte puteti opta si pentru unul alb sau roze.

Articol recomandat de sport.ro
FOTO Cum a fost surprins Dani Alves la trei zile după ce a ieșit din închisoare
FOTO Cum a fost surprins Dani Alves la trei zile după ce a ieșit din închisoare
Citește și...
Ce program au de Paste 2016 magazinele si mall-urile. Judetele unde va fi deschis chiar si duminica
Ce program au de Paste 2016 magazinele si mall-urile. Judetele unde va fi deschis chiar si duminica

Supermarketurile, hipermarketurile si magazinele cash&carry au program normal sau prelungit pana vineri, redus sambata si luni, 30 aprilie si 2 mai, si vor fi inchise in general duminica, in ziua de Paste.
 

Care sunt cele mai scumpe si cele mai ieftine piete din Bucuresti. Intr-un singur loc puteti cumpara miei vii
Care sunt cele mai scumpe si cele mai ieftine piete din Bucuresti. Intr-un singur loc puteti cumpara miei vii

Bucurestenii care isi fac aprovizionarea de Paste trebuie sa stie ca uneori la pomul laudat chiar poate merge cu sacul.

Combinatiile sanatoase pentru masa de Paste. Cum trebuie gatita si mancata carnea de miel
Combinatiile sanatoase pentru masa de Paste. Cum trebuie gatita si mancata carnea de miel

Ne indreptam azi atentia spre carnea de oaie. Pastrama si o portie de coaste pot fi consumate tot timpul anului. Sunt surse excelente de proteine de calitate.

Recomandări
Explozie la Rafinăria Petromidia. Nu s-au înregistrat victime. Reacția companiei | VIDEO
Explozie la Rafinăria Petromidia. Nu s-au înregistrat victime. Reacția companiei | VIDEO

O explozie a avut loc vineri dimineață la Rafinăria Petromidia. La nivelul județului Constanța a fost activat Planul Roșu de Intervenție.

Ce a găsit armata în locul în care a căzut drona militară, în Brăila. Reacția MApN | VIDEO
Ce a găsit armata în locul în care a căzut drona militară, în Brăila. Reacția MApN | VIDEO

Ministerul Apărării Naționale (MApN) anunţă vineri că elemente dintr-o posibilă dronă au fost găsite în Insula Mare a Brăilei.

20 de ani de la aderarea României la NATO, „cea mai puternică alianţă politico-militară din lume”
20 de ani de la aderarea României la NATO, „cea mai puternică alianţă politico-militară din lume”

S-au împlinit 20 de ani de la aderarea României la NATO, iar responsabilii Apărării și politicienii s-au întrecut în mesaje care evidențiază garanțiile de securitate pe care ni le oferă Alianța în contextul războiului pornit de Rusia în Ucraina.