Alternativa pentru cei care nu vor carne de porc la masa de Crăciun. Prețurile la oaie sau mistreț

Ultimul update: Marti 19 Decembrie 2017 20:04
Data publicarii: Marti 19 Decembrie 2017 18:54
Categorie: Actualitate

Cei care nu vor să vadă porc pe masa de Crăciun, nu vor rămâne flămânzi. Delicatesele din carne de oaie, curcan, iepure, cerb sau gâscă reprezintă o alternativă.

În Prahova, pe Valea Doftanei, găsim inclusiv cârnaţi de păstrăv, amestecaţi cu slănină de porc, boia, sare, şi piper.

După ce a fost dezmierdată de mirodenii, pastrama de oaie are un gust cu totul deosebit. Un kilogram costă 30 de lei.

Şi carnea de iepure îi poate tenta pe mulţi, mai ales că nu are colesterol. "Laşi la macerat de pe o zi pe alta, o împănezi cu nişte şuncă, cu nişte căţei de usturoi, apoi o bagi la cuptor, cu toate mirodeniile necesare", explică un crescător de iepuri.

Vânatul are adepţii lui. În Maramureş, zilele acestea se pregătesc sute de coşuri cu carne de cerb sau mistreţ.

Comenzile curg din toată ţara, dar şi din străinătate, iar specialităţile costă între 40 şi 70 de lei.

În Mureş, carnea de vânat se afumă în rumeguş de fag. "Am cârnaţi din cerb. Din carnea de vânat pot să fac şi salam sau cabanos şi cârnaţi", povestește Borbely Marton, proprietarul unei afumători.

Direct de la producător, cârnaţii de mistreţ se vând cu 28 de lei kilogramul. În supermarketuri însă ajung şi 100 de lei.

Foarte apreciat este şi pieptul de raţă sau de gâscă trecut printr-un bait special şi ţinut la fum dulce acrişor.

Pe Valea Doftanei, în Prahova, găsim cârnaţi din păstrăv, în primul atelier din ţară în care se prelucrează produse tradiţionale atestate din acest peşte. Fileul de păstrăv, crescut la mare altitudine şi hrănit cu furaje bio, este amestecat cu slănină de porc, boia, sare şi piper.

Din 10 kilograme de păstrăv ies doar 4 kilograme de cârnaţi. Aşa că o să daţi pentru o sută de grame 9 lei.

accident

Amețit de aburii alcoolului, un bărbat a fost cascador fără voie în Galați

Manifestaţii de amploare în ţară: 10.000 de persoane la Cluj Napoca, 5.000 la Timişoara şi 4.000 la Sibiu

Filmul protestului cu 50.000 de oameni din București. Piața Constituției s-a transformat într-o mare de lumini

Momentul în care protestatarii aprind lanternele în fața Parlamentului

Elevă de 14 ani, agresată sexual de un muncitor în curtea școlii. Bărbatul a fost reținut

Explicațiile Jandarmeriei pentru filtrele de la Piața Universității

protestatar

Protestatar dus la secție, după ce jandarmii au găsit asupra lui o bâtă şi un lanţ

Proteste București. Bărbat dus la Poliţie, după ce jandarmii au găsit asupra lui un pistol de jucărie

Peste 5.000 de clujeni au ieșit în stradă: ”La mulți ani, Liviu Dragnea! Cu executare!”

Proteste în diaspora. ”Din Milano în România, jos Guvernul şi hoţia!” VIDEO

Pierdere uriașă suferită de doi bătrâni, după ce au primit în curte comercianți de tigăi

Accident grav în Neamț. O mașină a intrat sub un camion care transporta lemne